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LOB1003
LOB1003LOB1003 - Cálculo ICalculus I
ObjetivosNúmeros Reais, funções de variável real, limites e derivadas de funções Reais. Aplicações da derivada e Fórmula de Taylor. Descrição do programa resumido em inglês. Real numbers, real functions, limits and derivatives of real functions. Applications of the derivative and Taylor’s Formula. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumido•Números e Funções Reais: função trigonométrica, exponencial e logarítmica. Função composta e inversa. •Limite: Definição, propriedades algébricas e Teorema do confronto. Limites infinitos e ao infinito. •Continuidade de funções Reais: Teorema de Weierstrass e teorema do valor intermediário. •Derivada de funções Reais: Definição, Interpretação física e geométrica, regras de derivação, regra da cadeia, derivada da função inversa e derivação implícita, Regra de l’ hopital, Teorema do valor Médio e consequências, Formula de Taylor, taxas de variação, máximos e mínimos (otimização). Provide theoretical foundations of limits and derivatives emphasizing geometrical aspects and physical interpretations, key elements for engineering studies. ProgramaNF=A avaliação será composta por provas, listas, projetos, seminários e outras formas que farão a composição das notas, sendo estipulada a média final a somatória destas notas (N), com no mínimo duas avaliações, sendo: (N1+...+Nn)/n. •Real Numbers and Real Functions: trigonometric, exponential and logarithmic functions. Composite and inverse functions. •Limits: Definition, algebraic properties and squeeze theorem. Infinite limits and Limits to infinite. •Continuity: Weierstrass theorem and intermediate value theorem. •Derivative of real functions: Definition, geometrical and physics interpretations, derivative rules, chain rule, derivative of inverse and implicit functions, l’hopital rule, mean value theorem and consequences, Taylor’s Formula, Maximum and Minimum Problems Avaliação
Bibliografia5840692 - Diovana Aparecida dos Santos Napoleão Oferecimento
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Cálculo I | 4 | 0 | 60 h | ||||
LOB1009
LOB1009LOB1009 - Leitura e Interpretação de Desenho TécnicoReading and interpreting technical drawing
Objetivos-Introdução -Teoria Elementar do Desenho Projetivo -Projeções Ortogonais pelo 1º Diedro -Projeções Ortogonais pelo 3º Diedro -Leitura e Interpretação de Desenhos -Escalas -Desenhos com Instrumentos -Cortes e Representações Convencionais -Projeções Auxiliares -Cotação -Desenhos de Conjuntos e Detalhes -Aplicação de Tolerâncias e Ajustes -Símbolos de Acabamento Superficial -Desenho de Elementos de Máquina -Desenho de Equipamentos e Acessórios
Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumido1 - INTRODUÇÃO Apresentação e definição da disciplina, destacando a importância do desenho na engenharia; Normas ABNT e ISO. 2 - TEORIA ELEMENTAR DO DESENHO PROJETIVO Representação de vistas como sistema internacional; representação de arestas visíveis e invisíveis; linhas de centro e eixos de simetria. 3 - PROJEÇÕES ORTOGONAIS PELO 1º DIEDRO Princípio fundamental; projeções principais; rebatimentos convencionados. 4 - PROJEÇÕES ORTOGONAIS PELO 3º DIEDRO Princípio fundamental; projeções principais; rebatimentos convencionados. 5 - LEITURA E INTERPRETAÇÃO DE DESENHOS Leitura por meio de esboço em perspectiva e mediante construção de modelos. 6 - ESCALAS Definição e normalização 7 - DESENHOS COM INSTRUMENTOS Regras para emprego dos esquadros, compasso e régua T; disposição do desenho nas folhas padronizadas. 8 - CORTES E REPRESENTAÇÕES CONVENCIONAIS Princípios fundamentais; aplicações; tipos normalizados; representações e regras para traçado; seções e rupturas. 9 - PROJEÇÕES AUXILIARES Princípios fundamentais; finalidades e aplicações; representações normalizadas. 10 - COTAÇÃO Regras de colocação e distribuição de cotas. 11 - DESENHOS DE CONJUNTOS E DETALHES Definições; tipos recomendados de legenda e lista de peça; formas de numeração de desenhos; regras práticas para execução e verificação de desenhos. 12 - APLICAÇÃO DE TOLERÂNCIAS E AJUSTES Definição e finalidades; sistema ISO; uso de tabelas e indicação nos desenhos. 13 - SÍMBOLOS DE ACABAMENTO SUPERFICIAL Definição; simbologia normalizada; aplicações. 14 - DESENHO DE ELEMENTOS DE MÁQUINA Definições, aplicações, tipos, proporções e representações convencionais de: roscas, parafusos, porcas, arruelas, polias, correias e chavetas. 15 - DESENHO DE EQUIPAMENTOS E ACESSÓRIOS Desenho de conjunto e detalhes envolvendo elementos de ligação e de máquinas com aplicação de tabelas e catálogos.
ProgramaA avaliação é continuada e constará de duas provas objetivas (Pi) realizadas ao longo do curso (antes da recuperação), bem como de exercícios práticos realizados em sala de aula e extra classe (TC/TS).
Avaliação
Bibliografia5840820 - Gustavo Aristides Santana Martinez Oferecimento
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Leitura e Interpretação de Desenho Técnico | 2 | 0 | 30 h | ||||
LOB1036
LOB1036LOB1036 - Geometria AnalíticaAnalytic geometry
ObjetivosVetores. Vetores no R2 e no R3. Dependência Linear. Produtos de Vetores. A Reta. O Plano. Distâncias. Coordenadas Polares. Mudança de Coordenadas. Cônicas. Superfícies Quádricas. Equações Paramétricas. Vectors. Vectors in 2 and 3 Dimensions. Linear Dependence. Products of Vectors. Lines. Planes. Distances. Polar Coordinates. Coordinates changing. Conic Sections. Quadric Surfaces. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumido•Vetores: Reta orientada. Eixo. Segmento orientado. Segmentos equipolentes. Vetor. Operações com vetores. Ângulo de dois vetores. •Vetores no r2 e no r3: Decomposição de um vetor no plano. Expressão analítica de um vetor. Igualdade e operações; Vetor definido pelas coordenadas da origem e da extremidade. Decomposição de um vetor no espaço. Igualdade – Operações – Vetor definido pelos pontos extremos. Condição de paralelismo de dois vetores. •Dependência linear: Dependência e Independência Linear de vetores no R2 e no R3. Base. Mudança de Base. •Produtos de vetores: Produto escalar. Módulo de um vetor. Propriedades do produto escalar. Ângulo de dois vetores. Ângulos diretores e cosenos diretores de um vetor. Projeção de um vetor. Produto escalar no R2. Produto vetorial. Propriedades do produto vetorial. Interpretação geométrica do módulo do produto vetorial de dois vetores. Produto misto. Propriedades do produto misto. Interpretação geométrica do módulo do produto misto. •A reta: Equação vetorial da reta. Reta definida por dois pontos. Equações paramétricas da reta. Equações simétricas da reta. Equações reduzidas da reta. Retas paralelas aos planos e aos eixos coordenados. Ângulo de duas retas. Condição de paralelismo e de ortogonalidade de duas retas. Condição de coplanaridade de duas retas. Posições relativas de duas retas. Reta ortogonal a duas retas. Ponto que divide um segmento de reta em uma razão dada. •O plano: Equação geral do plano. Determinação de um plano. Planos paralelos aos eixos e aos planos coordenados – Casos particulares. Equações paramétricas do plano. Ângulo de dois planos. Ângulo de uma reta com um plano. Intersecção de dois planos. Intersecção de reta com plano. •Distâncias: Distância entre dois pontos. Distância de um ponto a uma reta. Distância de duas retas. Distância de um ponto a um plano. Distância entre dois planos. Distância de uma reta a um plano. •Coordenadas polares: Definição de Coordenadas polares, equações e gráficos polares. Relacionando coordenadas polares e coordenadas cartesianas •Mudança de coordenadas: Mudança de coordenadas em R2 e em R3. Aplicação de translações e rotações. •Equações paramétricas: da reta, da circunferência. Equações Paramétricas de curvas. •Cônicas: A parábola. A elipse. A hipérbole. As seções cônicas. •Superfícies quádricas: Introdução. Superfícies quádricas centradas. Superfícies quádricas não The discipline aims at providing theoretical foundation regarding vectors, lines and planes (with their relations), conic sections and quadric surfaces, which are essential matters in the study of Engineering. ProgramaNF=A avaliação será composta por provas, listas, projetos, seminários e outras formas que farão a composição das notas, sendo estipulada a média final a somatória destas notas (N), com no mínimo duas avaliações, sendo: (N1+...+Nn)/n. •Vectors. Directed line. Axis. Directed line segment. Equipollent line segments. Vector. Addition and scalar multiples ofvectors. Angle between two vectors. •Vectors in 2 and 3 dimensions: Decomposition of a vector in 2 dimensions. Analytical expression of a vector. Equal vectors and Addition and scalar multiples of vectors. Vector defined by initial and terminal points coordinates. Decomposition of a vector in 3 dimensions. Equal vectors and Addition and scalar multiples of vectors. Vector defined by extreme points. Parallel vectors. •Linear dependence: Vectors linear dependence and interdependence in 2 and 3 dimensions. Base. Base changing. •Products of vectors. Dot product. Magnitude of a vector. Properties of the dot product. Angle between two vectors. Angles directors and cosines directors of a vector. Vector projection. Dot product in 2 dimensions. Cross product. Properties of the cross product. Geometric interpretation of the cross product magnitude. Scalar triple roduct. Properties of the scalar tripleproduct. Geometric interpretation of the scalar triple roduct magnitude. •Lines. Vector equation of the line. Line defined by two points. Parametric equations of the line. Symmetric equations of the line. Reduced equations of the line. Lines parallel to the coordinate planes and axes. Angle between two lines. Parallel and orthogonal lines. Coplanar lines. Relative positions between two lines. Line orthogonal to two lines. Point that divides a line segment in a given ratio. •Planes. Linear equation of the plane. Determination of a plane. Planes parallel to the coordinate planes and axes. Parametric equation of the plane. Angle between two planes. Angle between a line and a plane. Intersection of two planes. Intersection of a line and a plane. •Distances. Distance between two points. Distance from a point to a line. Distance between two lines. Distance from a point to a plane. Distance between two planes. Distance from a line to a plane. •Polar coordinates. Polar coordinates definition, polar equations and graphics. Relating polar coordinates to Cartesian coordinates. •Coordinate changing: Changing coordinates in 2 and 3 dimensions. Translatory and rotations applications. •Parametric equations: line, circumference. Parametric equations for curves. •Conic sections. The parabola. The ellipse. The hyperbola. The conic sections. •Quadric surfaces. Introduction. Centered quadric surfaces. Noncentered quadric surfaces. Cones. Cylinders. Avaliação
Bibliografia3682251 - Gabrielle Weber Martins Oferecimento
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Geometria Analítica | 4 | 0 | 60 h | ||||
LOQ4100
LOQ4100LOQ4100 - Fundamentos de Química para Engenharia I-BFundamentals of Chemistry for Engineering I - B
ObjetivosSistemas de Unidades. Estrutura Atômica. Tabela Periódica. Ligação Química. Nomenclatura de compostos inorgânicos. Definições de ácidos e bases. Forças intermoleculares. Soluções. Gases. Reações químicas em solução aquosa. Estequiometria e Cálculos em Química. Unit Systems. Atomic Structure. Periodic table. Chemical Bonding. Nomenclature of inorganic compounds. Acids and bases definitions. Intermolecular forces. Solutions. Gases. Chemical reactions in aqueous solution. Stoichiometry and Calculations in Chemistry. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoDuas provas escritas Provide to students the basis of elementary concepts in chemistry, enabling them to further education in the later related disciplines, especially regarding the concepts of atomic structure; chemical bonding, intermolecular forces and nature of the compounds; the geometry of the molecules; the chemical reactions in aqueous solution, both metathesis and redox; the properties of the gases and solutions and stoichiometry calculations in chemistry, with emphasis on cases containing limiting reagents, purity of reagents and reaction yield. ProgramaA média para a primeira avaliação será calculada a partir das notas das duas provas, P1 e P2, segundo a fórmula: M1=(P1+2xP2)/3. Alunos com nota final igual ou superior a 5,0 estão aprovados; inferior a 5,0 e igual ou superior a 3,0 estão de recuperação; Unit systems: Definition of the Units most used in Engineering and transformations between systems. Atomic structure: Electric nature of matter. The charge of the electron. The nucleus of the atom. Quantum theory: Radiation, quanta and photons. Emission and atomic absorption spectra. The wave-particle duality of matter. The uncertainty principle. Atomic orbitals. Quantum numbers. Electronic configuration of the elements. Elementary Particles. Periodic table: The Law and the Periodic table. Periodic properties of elements, atoms and ions. Chemical Bond: The covalent bond. Lewis structure. Molecular orbitals: Limitations of the valence bond theory. Hybridization. Bond polarity. Molecular geometry (Model VSEPR). Ionic bonding. The classification of solids. The properties of the chemical bonds. Coordination compounds. Metal complexes (crystalline field theory). Metallic bond. Nomenclature of inorganic compounds: Inorganic Functions: acids; bases; salts; oxides and nomenclatures. Definitions of acids and bases: Acids and bases (Arrhenius, Bronsted-Lowry and Lewis). Intermolecular forces: Intermolecular forces, liquids and solids. Solutions: Nature of solutions. Colloidal dispersions and suspensions. Physical and chemical properties. Types of solutions. Concentration units and calculations (Molarity, molar fraction, ppm, normality, molality, dilution). The dissolution process. Heat of dissolution. Solubility and temperature. Gases (ideal and real): State variables. Combined gas law. Torriceli's Experience. Partial gas pressure. Kinetic theory of gases. Ideal and real gas. Avogadro's principle. Chemical reactions in aqueous solution: Main chemical reactions (acid-base, precipitation, oxide-reduction and complexation). Examples of gas-forming reactions. Principles of acid-base and oxide-reduction titrations. Stoichiometry and calculations in chemistry: Balancing reactions, stoichiometric calculations, limiting reagents and yields. Avaliação
Bibliografia6310296 - Patrícia Caroline Molgero Da Rós Oferecimento
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Fundamentos de Química para Engenharia I-B | 4 | 0 | 60 h | ||||
LOT2002
LOT2002LOT2002 - Biologia CelularCell Biology
ObjetivosOrigem e evolução das células; análise estrutural das células; organização interna das células. Origin and evolution of cells; structural analysis of cells; internal organization of cells. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoDuas provas escritas (P1 e P2) distribuídas no semestre. Provide students with knowledge of cell biology, covering the structural and molecular organization of the cell, providing the basic knowledge necessary to understand the other related disciplines of the Biochemical Engineering course. ProgramaMF=Média final MF = (P1 + P2) / 2 - Origin and evolution of cells: Basic concepts of molecular systematics and phylogeny, characteristics of the three domains. – Structural analysis of cells under a microscope: Optical microscopy and electron microscopy. – Internal organization of cells: Prokaryotic and eukaryotic cells; structure and transport across membranes; intracellular compartments (nucleus, rough and smooth endoplasmic reticulum, golgi complex, lysosomes and peroxisomes) and protein addressing; intracellular vesicle trafficking (secretory and endocytic pathway); energy conversion (mitochondria and chloroplast); cell communication and signaling; cytoskeleton; cell cycle and division (mitosis and meiosis); extracellular matrix and plant cell wall. Avaliação
Bibliografia8853480 - Tatiane da Franca Silva Oferecimento
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Biologia Celular | 3 | 0 | 45 h | ||||
LOT2043
LOT2043LOT2043 - Introdução à Engenharia BioquímicaIntroduction to Biochemical Engineering
Objetivos1. Histórico da Engenharia Bioquímica 2. Engenharia Bioquímica: Definições e conceitos 3. Mercado de trabalho de Engenharia 4. Áreas de atuação do Engenheiro Bioquímico 5. A Indústria de Bioprocessos 6. Escalas de produção 7. Estudo de casos (processos biotecnológicos) 8. Visita supervisionada. 1. History of Biochemical Engineering; 2. Biochemical Engineering: Definitions and concepts; 3. Job market for Engineering; 4. Areas of practice for the Biochemical Engineer; 5. The Bioprocess Industry; 6. Production scales Case studies (biotechnological processes); 7. Supervised visit. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoO método utilizado tem por fundamento a Aprendizagem Baseada em Projetos (PBL) que visa desenvolver as competências técnicas relativas ao tema do projeto, bem como competências transversais, tais como: aprender a aprender, trabalho em equipe, relacionamento interpessoal, aspectos de liderança e capacidade de comunicação, dentre outras; exercícios individuais realizados no decorrer da disciplina; exercícios; dinâmicas. Para os projetos, os alunos serão divididos em grupos que desenvolverão um projeto durante o semestre relacionado a aplicações dos conceitos abordados à um processo, produto ou serviço na área de Engenharia de Bioquímica e que relacione com a formação acadêmica e atribuições profissionais do Engenheiro Bioquímico. Introduce students to Biochemical Engineering, the characteristics of the profession, and guide them regarding the responsibilities and areas of practice of a Biochemical Engineer. Additionally, develop in students a macro view of the types and stages of an industrial bioprocess, and finally, guide them on the role of the Biochemical Engineer in industry, research and teaching, as well as entrepreneurship and innovation in engineering. ProgramaA nota (N) será individual e será a média ponderada de componentes do projeto, tais como: Projeto Preliminar, Projeto Final, envolvimento do aluno com o projeto, Avaliação dos Pares, Apresentação de Trabalhos, dentre outros. 1.History of Biochemical Engineering: interaction between biological sciences and engineering, multidisciplinarity, peculiarities of biotechnological processes. 2.Job market for Engineering in Brazil 3.Responsibilities and areas of practice for the Biochemical Engineer 4.Definitions and concepts – enzymatic process, generic fermentation process, transforming agents, bioreactor, raw materials, types of substrates, substrate-to-product conversion, types of biotechnological products, product recovery, among others. 5.The Bioprocess Industry – types of industries, equipment, facilities, main unit operations. 6.Production scales – laboratory, pilot, industrial. 7.Case studies (biotechnological processes). 8.Entrepreneurship and Innovation in Engineering. 9.Supervised visits – visits to laboratories and bioprocess industry. Avaliação
Bibliografia5817181 - Valdeir Arantes Oferecimento
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Introdução à Engenharia Bioquímica | 2 | 0 | 30 h | ||||
LOT2063
LOT2063LOT2063 - Comunicação Científica em BiotecnologiaScientific Communication in Biotechnology
Objetivos1. O método científico. 2. Introdução à Biotecnologia. 3. Importância da Divulgação Científica. 4. Ética na Comunicação Científica. 5. Mídias sociais na Divulgação Científica. 6. Escrita Científica. 7. Visita supervisionada prevista. 1.Introduction to Biotechnology. 2. Importance of Scientific Dissemination. 3. Ethics in Scientific Communication. 4. Social media in Scientific Outreach. 5. Scientific Writing. 6. Supervised visits. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoNotas N distribuídas da seguinte forma: Participação em Atividades Práticas (N = 30%), Projetos de Divulgação Científica (N = 40%), Avaliação Teórica Final (N = 20%), Contribuição para Eventos de Extensão Universitária (N = 10%). To develop advanced oral and written communication skills, focusing on scientific dissemination in biotechnology. Enable students on how to communicate complex biotechnology concepts in an accessible manner to the general public. Foster interaction between science and society, encouraging reflection on the social, ethical, and economic impact of biotechnology. Promote informed civic participation, aiming to combat the spread of misinformation. Stimulate creativity and innovation in scientific communication, encouraging innovative approaches and exploring various social medias to reach diverse audiences. ProgramaOs critérios de avaliação serão definidos e informados pelo(s) docente(s) responsável(is) em momento oportuno, e a Média Final (MF) será calculada considerando-se o peso de cada N. 1. Introduction to the various types of knowledge and to the scientific methods, as well as the main techniques used for data collection that enable the development of scientific research; 2. Introduction to Biotechnology: Practical applications of biotechnology in various scientific fields. Why to talk about them with society? 3. Importance of Scientific Dissemination: Historical context. Impact on society. Communication strategies. Simplification techniques - Adapting language for different audiences; 4. Ethics in Scientific Communication: Social responsibility. Transparency and honesty. Addressing the era of Fake News and its consequences; 5. Social media in Scientific Dissemination: Videos, podcasts, and posts. Practical exploration of platforms such as Facebook, Instagram, LinkedIn, ResearchGate, among others; 6. Scientific Writing: Scientific articles. Scientific metrics (impact factor, H-index, etc.). Types of articles and publication strategies. Reports and other technical documents; 7. Practical Activities: Creation of innovative and effective scientific communication materials in biotechnology (development of presentations, infographics, and scientific dissemination videos). 8. Supervised visits to laboratories and industries, depending on feasibility at the time the discipline is offered Avaliação
Bibliografia5111420 - Talita Martins Lacerda Oferecimento
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Comunicação Científica em Biotecnologia | 2 | 0 | 30 h | ||||
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| Código | Nome | CA | CT | CH | ||||
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LOB1004
LOB1004LOB1004 - Cálculo IICalculus II
ObjetivosIntegração de funções de uma variável real. Funções reais de variáveis reais, Diferenciabilidade, Derivada direcional. Máximos e Mínios em domínios abertos e Multiplicadores de Lagrange Integration of real functions. Real functions with several variables, Differentiability, Directional derivatives. Maximum and minimum in open domains, Lagrange Multipliers. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoIntegração de funções reais: Primitivas (Integral indefinida), Integral de Riemann (Integral definida), Teorema fundamental do cálculo, Técnicas de integração e aplicações. O espaço euclidiano R^n: Conjuntos abertos, fechados e compactos. Funções de n várias variáveis Reais: Gráficos e curvas de nível de funções de duas variáveis. Limites e Continuidade: Teorema de Weierstrass Diferenciabilidade: Derivadas parciais, diferencial total, derivadas parciais de ordem superior, teorema de Schwarz, regra da cadeia, planos tangentes e aproximações lineares, derivada direcional, vetor gradiente, teorema da função implícita, jacobiano. Máximos e mínimos: Valores Extremos de funções de duas ou mais variáveis em domínios abertos, Hessiano de uma função real de n variáveis, multiplicadores de Lagrange. The discipline aims at familiarizing students with fundamental results regarding: integration of real functions, Differential calculus for functions of n real variables and applications ProgramaNF=A avaliação será composta por provas, listas, projetos, seminários e outras formas que farão a composição das notas, sendo estipulada a média final a somatória destas notas (N), com no mínimo duas avaliações, sendo: (N1+...+Nn)/n. Integration of real functions: Primitive function, The Riemann Integral, Fundamental theorem of Calculus, Integration techniques and improper integration. The Euclidian Espace R^n: Open, closed and compact sets Function of n Real variables: Graphs and level curves for two variables functions. Limits and continuity: Weierstras’s Theorem. Differentiability: Partial derivatives, the differential, tangent planes and linear approximations, Directional derivatives, gradient vector, partial derivatives of higher order, Schwartz’s Theorem, the chain rule. Implicit function theorem, Jacobian. Maximum and Minimum: Extreme values in open domain of functions with several real variables Avaliação
Bibliografia8822123 - Roberta Veloso Garcia Requisitos
Oferecimento
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Cálculo II | 4 | 0 | 60 h | ||||
LOB1018
LOB1018LOB1018 - Física IPhysics I
ObjetivosIntrodução a física, Cinemática, Dinâmica, Energia, Momento linear, Rotação. Introduction to Physics, Kinematics, Dynamics, Energy, Linear momentum, Rotation Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumido1) Introdução a Física: sistemas de unidades, revisão de vetores, análise dimensional. 2) Cinemática: movimento unidimensional, queda livre, movimento bidimensional, projéteis. 3) Dinâmica: leis de Newton, forças, força de atrito, força de resistência do ar, velocidade terminal, movimento circular uniforme, gravitação, aplicações. 4) Energia: trabalho, forças conservativas, conservação de energia mecânica, atrito, aplicações. 5) Momento linear: centro de massa, sistema de partículas, conservação do momento linear, colisões, impulso. 6) Rotação: variáveis do movimento rotacional, energia cinética rotacional, momento de inércia, torque, rolamento, conservação do momento angular. Presenting to the students the introductory concepts of Physics and in particular, of Mechanics including kinematics and dynamics, including basic concepts of statistical and data analysis. ProgramaAs avaliações serão compostas por provas, projetos, seminários e outras formas que serão utilizadas para a composição das notas. A média final (NF) é calculada pela média simples das notas (N), levando em conta o número n de avaliações, sendo no mínimo duas avaliações: NF= (N1+...+Nn)/n. 1) Introduction to Physics: unit systems, review of vectors, dimensional analysis. 2) Kinematics: one dimensional motion, free fall, bidimensional motion, projectile. 3) Dynamics: Newton’s laws, friction force, drag force, terminal speed, uniform circular motion, gravitation, applications. 4) Energy: work, conservative forces, mechanical energy conservation, friction, applications. 5) Linear momentum: center of mass, system of particles, conservation of linear momentum, collisions, impulse. 6) Rotation: rotational variables, kinetic energy of rotation, rotational inertia, torque, rolling, conservation of angular momentum Avaliação
Bibliografia8711686 - Flavia Reis Cardoso Rojas Oferecimento
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Física I | 4 | 0 | 60 h | ||||
LOB1037
LOB1037LOB1037 - Álgebra LinearLinear algebra
ObjetivosEspaços vetoriais, transformações lineares, diagonalização de operadores lineares, forma canônica de Jordan, espaços vetoriais com produto interno, aplicações a sistemas dinâmicos. Vector spaces, linear transformations, diagonalization of linear operators, Jordan canonical form, inner product spaces, applications to dynamical systems. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoEspaços vetoriais: Definição, Propriedades dos Espaços Vetoriais, Subespaços Vetoriais, Combinação Linear, Dependência e Independência Linear, Espaços Vetoriais Finitamente Gerados. Base e Dimensão de um Espaço Vetorial, mudança de Base. •Transformações lineares: Definição, Propriedades, Núcleo e Imagem de uma Transformação Linear, Teorema da Dimensão, Operadores Lineares, Inversa de uma transformação Linear. •Auto-valores e auto-vetores: Definição. Auto-valores e Auto-vetores de um Operador Linear. Polinômio Característico. •Diagonalização de operadores: Base de auto-vetores. Polinômio Mínimo. Diagonalização Simultânea de dois Operadores. Forma de Jordan. •Espaços vetoriais com produto interno: Definição e Propriedades, desigualdade de Cauchy-Schwarz, Ortogonalidade, bases ortonormais, processo de Gram-Schmidt, projeção ortogonal, Operador adjunto. •Aplicações: Equações e sistemas de equações diferenciais lineares de primeira ordem com coeficientes constantes, equações diferenciais homogêneas com coeficientes constantes. Equações em Diferença. To provide the student with basic concepts in linear algebra, for application in subsequent courses and engineering problems. ProgramaNF=A avaliação será composta por provas, listas, projetos, seminários e outras formas que farão a composição das notas, sendo estipulada a média final a somatória destas notas (N), com no mínimo duas avaliações, sendo: (N1+...+Nn)/n. •Vector spaces: Definition, Properties of Vector Spaces. Vector Subspaces. Theorems. Linear Combinations. Linear dependence and independence. Finitely Generated Vector Spaces. Base and dimension of Vector Spaces. •Linear transformations: Definition. Properties. Kernel and image of a linear transformation, dimension theorem. Linear Operators, Inverse of linear transformation. •Eigenvalues and eigenvectors: Definition. Theorems. Eigenvalues and Eigenvectors of matrices. Characteristic Polynomial, Minimal Polynomial. •Diagonalization: Bases of Eigenvectors, Simultaneous Diagonalization of Two Operators, Jordan Form. •Inner vectorial spaces: Definitions and Properties, Cauchy-Schwarz inequality, Orthonormal bases, Gram-Schmidt orthogonally process, Projections, Adjoint operator. •Applications: Equations and Systems of linear differential Equations with constants coefficients, Homogeneous differential equations with constant coefficients, Difference equations. Avaliação
Bibliografia3682251 - Gabrielle Weber Martins Requisitos
Oferecimento
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Álgebra Linear | 4 | 0 | 60 h | ||||
LOB1038
LOB1038LOB1038 - Física Experimental IExperimental Physics I
ObjetivosInstrumentos de medidas; Construção de Tabelas e Gráficos; Método dos mínimos quadrados; Estática, Cinemática; Dinâmica; Conservação de Energia Mecânica; Choques Unidimensionais
Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumido1) Instrumentos de medidas. Estimativa de erro nas medidas, propagação de erros e algarismos significativos. 2) Construção de Tabelas e Gráficos. Linearização. 3) Regressão linear. Introdução ao método dos mínimos quadrados. 4) Cinemática. Movimento Retilíneo Uniforme e Movimento Retilíneo uniformemente variado. Queda Livre. 5) Estática. Equilíbrio de um ponto Material. 6) Atrito. 7) Lei de Hooke. Módulo de Young. 8) Conservação de Energia. Conceito de Conservação da Energia Mecânica. Sistema Massa-mola. 9) Choques Unidimensionais. To familiarize the student with the use of measuring instruments. Drafting tables and graphics with linear and logarithmic scales . Basic Concepts of Error Theory and method of least squares. Basic mechanics experiments and preparation of reports. ProgramaNF=A avaliação será composta por provas, listas, projetos, seminários e outras formas que farão a composição das notas, sendo estipulada a média final a somatória destas notas (N), com no mínimo duas avaliações, sendo: (N1+...+Nn)/n. 1) Simple measures. Error Estimation of measures. Error propagation and significant figures. 2) Construction of Tables and Graphs. Linearization. 3) Introduction to the method of squares linear regression minimum. 4) Kinematics. Rectilinear motion and uniformly varied motion. Free fall. 5) Statics. Equilibrium of a material point. 6) Friction. 7) Hooke's Law. Young´s Modulus. 8) Energy conservation. Conservation Concept of Energy Mechanics. Mass-spring system. 9) Shocks. Avaliação
Bibliografia9149242 - Fernando Catalani Oferecimento
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Física Experimental I | 2 | 0 | 30 h | ||||
LOQ4095
LOQ4095LOQ4095 - Química Geral ExperimentalExperimental Chemistry
Objetivos1 - Introdução ao Laboratório Químico; 2 - Pesos e Medidas; 3 - Técnicas de Separação de Misturas; 4 - Fenômenos físicos; 5 – Miscibilidade; 6 – Reações Químicas; 7 – Soluções; 8– Titrimetria; 9 – Equilíbrio Químico. 1 - Introduction to the Chemistry Laboratory; 2 - Weights and measures; 3 - Methods for separating mixtures; 4 - Physical phenomena; 5 - Miscibility; 6 - Chemical Reactions; 7 - Solutions; 8- Titrimetry; 9 - Chemical Equilibrium. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoOs instrumentos de avaliação utilizados serão duas provas (P1 e P2) e a média dos relatórios (MR). O professor poderá a seu critério utilizar de trabalhos e/ou testes para complementar o método avaliativo. Teach the students the correctly use the lab materials and manipulate the chemicals in safety. Provide the students the capacity of execute lab routines associated with the development of the scientific thought. Solve theoretical and practical questions. Prevent lab accidents. Perform experiments on many chemical fields using relevant concepts. ProgramaA nota final será calculada da seguinte forma: NF = (3xMR + 7xMP)/10 onde NF é a nota final , MR é a média dos relatórios e MP é a média simples das provas. 1 - Introduction to the Chemistry Laboratory: Elementary notion of security, Laboratory basic equipment; Individual protection equipment. 2 - Weights and measures (experimental data treatment): General care with scales, Determination of mass techniques. Accuracy and precision, units, significant digits and error propagation. 3 - Methods for separating mixtures: Simple filtration; Vacuum filtration and Decantation. 4 - Physical phenomena: Water state changes. 5 - Miscibility and solubility: Intermolecular forces influence on the liquids miscibility. 6 - Chemical reactions: Qualitative aspects. 7 - Solutions: Preparation and standardization of solutions. 8 - Titrimetry: Acid-Base Titrations and return-titration. 9 - Chemical equilibrium: Buffer solution. Avaliação
Bibliografia6310296 - Patrícia Caroline Molgero Da Rós Requisitos
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Química Geral Experimental | 2 | 0 | 30 h | ||||
LOQ4098
LOQ4098LOQ4098 - Fundamentos de Química para Engenharia II-AFundamentals of Chemistry for Engineering II - A
ObjetivosCinética Química, Termodinâmica e Equilíbrio, Equilíbrio Químico, Eletroquímica. Chemical Kinetics, Thermodynamics and Equilibrium, Chemical Equilibrium, Eletrochemistry. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoSerão realizadas duas provas escritas Make predictions and explain about the effects on rates of reactions in view of: catalysis, temperature variation, collision geometry and concentration of reactants. Suggesting laws of rate using data concerning the effects of concentration. Studying the reactions of order zero, one and two. Considering the application of the Arrhenius equation. Understanding the meaning of spontaneous directions of chemical reactions. Understanding the entropy and its relationship with the three laws of thermodynamics. Understanding the free energy as a reference to the degree of separation between the system and its state of equilibrium. Using the variation of standard free energy as a tool to calculate the equilibrium constant for a given process. Examining the concept of balance and define the equilibrium constant. Learning how to write the expressions of equilibrium constants for homogeneous and heterogeneous reactions. Interpreting the meaning of the reaction quotient. Giving the solubility product expression for a salt, calculate the solubility products from experimentally data of solubility and predict whether precipitation occurs or not. Applying the precipitation criterion. Determining the effects of the common ion. Calculate the pH of an aqueous solution for systems involving strong acid or base or at least a weak acid or a weak base. Understanding the behavior of buffer solutions. Studying the reactions involving the formation of complex ions from high soluble and poor soluble species. Performing a simple representation of a chemical system of an electrolytic or galvanic cell observing the standard conventions to identify the electrodes. Applying the principles of stoichiometry to electrochemical processes using balanced equations of half-reactions and the value of constant of Faraday. Calculate potentials- standard cells using tabulated values. Gibbs free energy and Nernst equation. ProgramaNF = (P1 + P2*2)/3 Chemical Kinetics: Effect of concentration of reactants on the rate of chemical reactions. Equations reaction speed differentials. Rate laws for 1st and 2nd order reactions. Activation energy and catalysts. Arrhenius equation. Thermodynamics and equilibrium: First Law of Thermodynamics. Reaction heat and internal energy. Variation of enthalpy and enthalpy. Entropy. Second Law of Thermodynamics. Entropy and disorder. Third Law of Thermodynamics. Entropy variation of a reaction. The Standard Free Energy and spontaneity criterion. Relationship between standard free energy change and equilibrium constant. Chemical Equilibrium: Nature's chemical balance. Quotient reaction and equilibrium constant. Effect of reagent concentration and temperature on the equilibrium (Le Chatelier's principle). Equilibrium Acid-base. Equilibrium in solution: solubility and complex ions. Electrochemistry: Semi-reactions. Standard electrode potential. Potential galvanic cells. Relationship between standard free energy change and cell potential. Gibbs free energy and Nernst equation. Electrolysis and Faraday law. Avaliação
Bibliografia1506103 - Pedro Carlos de Oliveira Oferecimento
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Fundamentos de Química para Engenharia II-A | 4 | 0 | 60 h | ||||
LOT2053
LOT2053LOT2053 - Microbiologia: da Teoria à PráticaMicrobiology: from theory to practice
ObjetivosAspectos teóricos (3 créditos): Conceitos gerais de microbiologia; Filogenia Microbiana; Caracterização dos principais grupos; Cultivo e crescimento microbiano; Genética de Microrganismos; Ecologia e Interações Microbianas; Vírus e fagos; Theoretical Aspects (3 credits): General microbiology concepts; Microbial Phylogeny; Characterization of main groups; Microbial cultivation and growth; Microorganism Genetics; Microbial Ecology and Interactions; Viruses and Phages. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoA avaliação será composta por provas, exercícios, projetos, seminários, relatórios e estudos de caso, que poderão contribuir para a formação das notas ao longo do curso. A média final (MF) será calculada pela soma das notas obtidas (N), de acordo com a fórmula: (N1 + ... + Nn) / n. Provide students with fundamental knowledge of the main groups of microorganisms, covering their physiology, genetics, and roles in biotechnological processes, as well as developing practical skills in microbiological techniques for isolating, cultivating, and characterizing these organisms. Additionally, it encourages the critical interpretation of experimental results. ProgramaMédia final (MF) ≥ 5,0 para aprovação. Prova de recuperação para alunos com MF<5,0 Theoretical Classes: 1.History of microbiology, industrial importance of microorganisms, molecular taxonomy and phylogeny, physiology, and characterization of different groups: bacteria, fungi, viruses, and archaea; 2.Microbial nutrition; culture media; environmental factors; microbial reproduction and growth; growth control measures; methods for microorganism quantification; 3.Organization of the microbial genome. Genetic transfer: conjugation, transformation, and transduction. Gene expression regulation: Operon system; 4.Ecological role of microorganisms in biocycles. Bioindicators; Symbiotic relationships; 5.Viral genome and its diversity. Practical Classes: 1.Optical microscopy and staining techniques; 2.Preparation and sterilization of culture media - nutritional requirements; 3.Microorganism inoculation techniques and pure culture isolation; 4.Effects of physical and chemical agents on microbial growth; 5.Microorganism quantification techniques: Colony-Forming Units (CFU), Turbidity, and Cell counting chamber under microscopy; 6.Biochemical tests for microorganism identification and characterization; 7.Bacterial analysis of water and milk samples. Avaliação
Bibliografia8853480 - Tatiane da Franca Silva Requisitos
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Microbiologia: da Teoria à Prática | 6 | 0 | 90 h | ||||
| Total: | 26 | 0 | 390 h |
| Código | Nome | CA | CT | CH | ||||
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LOB1019
LOB1019LOB1019 - Física IIPhysics II
ObjetivosEstática e dinâmica de fluidos, oscilações e ondas mecânicas, gases ideais, temperatura, calor e leis da termodinâmica. Statics and dynamics of fluids, oscillations and mechanical waves, ideal gas, temperature, heat and the laws of thermodynamics. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumido1) Estática de fluidos: pressão, princípios de Pascal e Arquimedes, tensão superficial, capilaridade; 2) Dinâmica de fluidos: vazão, fluidos ideais, equação da continuidade, equação de Bernoulli, viscosidade, lei de Hagen-Poiseuille; 3) Oscilações: movimento harmônico simples, amortecido e forçado, ressonância; 4) Ondas: transversais e longitudinais, equação de onda, superposição, interferência, ondas estacionárias e ressonância, ondas sonoras, intensidade e nível sonoro, batimentos, efeito Doppler; 5) Temperatura e calor: conceitos, escalas de temperatura, a lei zero da termodinâmica, dilatação térmica, absorção de calor por sólidos e líquidos, calor e trabalho, mecanismos de transferência de calor, gases ideais, calor específico molar de um gás ideal e graus de liberdade; 6) Termodinâmica: primeira lei da termodinâmica, processos reversíveis e irreversíveis, entropia, segunda lei da termodinâmica, máquinas térmicas e eficiência. To introduce the basic knowledge regarding statics and dynamics of fluids, oscillation, mechanical waves and the laws of thermodynamics. ProgramaNF=A avaliação será composta por provas, listas, projetos, seminários e outras formas que farão a composição das notas, sendo estipulada a média final a somatória destas notas (N), com no mínimo duas avaliações, sendo: (N1+...+Nn)/n. 1) Fluids at rest: pressure, Pascal’s principle , Archimedes’ principle, surface tension and capillarity; 2) Fluids in motion: flow rate, ideal fluids, the equation of continuity, Bernoulli’s equation, viscosity and the Hagen-Poiseuille law; 3) Oscillation: simple harmonic motion, damped and forced oscillations, resonance; 4) Waves: transverse and longitudinal, wave equation, superposition, interference, standing waves, sound waves, intensity and sound level, beats, Doppler effect; 5) Temperature and heat: definitions, zeroth Law of thermodynamics, thermal expansion, absorption of heat by solids and liquids, heat and work, heat transfer mechanisms, ideal gases, specific heat and degrees of freedom for an ideal gas; 6) Thermodynamics: the first law of thermodynamics, reversible and irreversible processes, heat engines and efficiency, entropy, the second law of thermodynamics. Avaliação
Bibliografia8711623 - Denize Kalempa Requisitos
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Física II | 4 | 0 | 60 h | ||||
LOB1024
LOB1024LOB1024 - MecânicaMechanics
ObjetivosEstática das Partículas, Estática de Corpos Rígidos, Equilíbrio de Corpos Rígidos, Análise de Estruturas, Forças Distribuídas, Forças em Vigas. Statics of Particles, Statics of Rigid Bodies, Equilibrium of Rigid Bodies, Analysis of Structures, Distributed Forces, Forces in Beams. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoPrograma: Provide the student with a basic knowledge of the mechanics of rigid bodies with emphasis on Statics and Dynamic of Solids Rotation. ProgramaNF=A avaliação será composta por provas, listas, projetos, seminários e outras formas que farão a composição das notas, sendo estipulada a média final a somatória destas notas (N), com no mínimo duas avaliações, sendo: (N1+...+Nn)/n. 1) Static particles: Vectors. Resulting from various competing forces. Equilibrium of a particle. 2) Statics of Rigid Bodies: Rigid body concept. External forces and internal forces. Equivalent forces. Moment of a force with respect to a point. Systems equivalent forces. Free body diagram. 3) Equilibrium of rigid bodies: Support reactions and connections to a 2D structure. Equilibrium of a rigid body 2D. Support reactions and connections to a 3D structure. Equilibrium of a rigid body in 3D. 4) Analysis of Structures: Trusses : Definitions . Simple trusses . Trusses analysis by the method of nodes. Trusses analysis by the method of sections. Structures: structures that contain elements subject to action of multiple forces , transmission and modification forces. 5) Distributed Forces: Barycentres, centroids and areas, lines and volumes; theorems of Pappus-Guldinus, distributed loads on beams. 6) Forces in Beams: Diagrams of shear and bending moment for a beam loaded. Avaliação
Bibliografia8711623 - Denize Kalempa Requisitos
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Mecânica | 4 | 0 | 60 h | ||||
LOB1052
LOB1052LOB1052 - Cálculo IIICalculus III
ObjetivosIntegrais Múltiplas, Integrais de Linha, Integrais de Superfície e Teorema de Stokes. Multiple Integral, Line Integral, Surface integral and Stokes’ Theorem. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumido•Integrais Múltiplas: Integrais Duplas e triplas, integrais iteradas e o Teorema de Fubinni, teorema de mudança de variáveis, Aplicações. •Campos de vetores: Definição, Operadores rotacional e divergente para campos de vetores. •Integral de Linha: Definição, trabalho e energia, Teorema fundamental da integral de linha, Campos conservativos, teorema de Green, Fluxo de um campo de vetores sobre uma curva. •Integrais de superfície: Superfícies parametrizadas, orientação de superfícies, Integrais de Superfície e aplicações. •Teoremas Vetoriais: Teorema de Stokes e Teorema da divergência, lei de indução de Faraday e equação de continuidade dos fluidos. Present the theoretical concepts and applications of integration of several real variables functions and vector calculus. ProgramaNF=A avaliação será composta por provas, listas, projetos, seminários e outras formas que farão a composição das notas, sendo estipulada a média final a somatória destas notas (N), com no mínimo duas avaliações, sendo: (N1+...+Nn)/n. •Multiple Integral: Double and triple Integrals, Fubinni theorem, the change variables theorem, applications. •Vector Fields: Definition, Rotational and Divergence operator of vectors Fields. •Line Integrals: Definition, work and energy, Fundamental theorem of line integral, conservative fields, Green theorem. •Surface integral: parameterized surfaces, orientation in surfaces, surface integral and applications. •Vector theorems: Stokes’ theorem, divergence theorem, Induction Faraday’s law, continuity fluid flow equation. Avaliação
Bibliografia6270264 - Juan Fernando Zapata Zapata Requisitos
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Cálculo III | 4 | 0 | 60 h | ||||
LOB1056
LOB1056LOB1056 - Introdução aos Métodos Numéricos e ComputacionaisIntroduction to Computational and Numerical Methods
ObjetivosDescrição do programa resumido em português. Introdução ao Matlab (ou SciLab, Octave, Freemat, etc.), raízes de equações não lineares, sistemas de equações, ajuste de curvas pelo método dos mínimos quadrados, integração numérica e equações diferenciais ordinárias. Introduction to Matlab (or SciLab, Octave, Freemat, etc.), roots of nonlinear equations, systems of equations, least-squares fitting of curves to data, numerical integration, and solving ordinary differential equations. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoDescrição do programa em português. 1.Introdução ao Matlab (ou SciLab, Octave, Freemat, etc.); Cálculos simples; Uso de variáveis e funções nativas. Matrizes e Vetores; Gráficos. 2.Programação em Matlab; escrevendo programas e funções, comandos de entrada e saída de dados, controle de fluxo de execução, vetorização e variáveis globais. 3.Raízes de equações não-Lineares: ponto fixo, bissecção, e método de Newton. 4.Álgebra Linear (propriedades e operações com matrizes e vetores). 5.Resolução de sistemas de equações lineares. 6.Ajuste de curvas pelo método dos mínimos quadrados. 7.Interpolação. 8.Integração numérica. 9.Resolução de equações diferenciais ordinárias. Apply computer programming logic and principles to write code to perform computations and data visualization to solve a variety of science and engineering problems involving: roots of nonlinear equations, systems of equations, least-squares fitting of curves to data, numerical integration, and ordinary differential equations. Computational tools such as word processors and spreadsheets will be used outside of class to prepare technical reports, posters, presentations, etc. ProgramaNF=A avaliação será composta por provas, listas, projetos, seminários e outras formas que farão a composição das notas, sendo estipulada a média final a somatória destas notas (N), com no mínimo duas avaliações, sendo: (N1+...+Nn)/n. 1.Introduction to Matlab (or SciLab, Octave, Freemat, etc.); Simple calculations; Use of variables and functions. Matrices and Vectors; Plotting. 2.Matlab Programming; Script m-files, Function m-files, input and output, flow control, vectorization, global variables. 3.Finding Roots of Nonlinear Equations: Fixed point, bisection, and Newton’s method. 4.Linear Algebra (matrix and vector properties and operations ). 5.Solving systems of linear equations. 6.Least-squares fitting of curves to data. 7.Interpolation. 8.Numerical Integration. 9.Solving Ordinary Differential Equations Avaliação
Bibliografia8870322 - Fabiano Fernandes Bargos Requisitos
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Introdução aos Métodos Numéricos e Computacionais | 4 | 0 | 60 h | ||||
LOQ4053
LOQ4053LOQ4053 - Balanços de Massa e EnergiaMass and Energy Balances
Objetivos01/01/2025 Introduction to data calculations in Chemical Engineering; materials balance; Energy balances; materials and energy balances combined; Balances in processes in transient state. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoHIMMELBLAU, David M. Eng. Química princípios e cálculos. 7. ed. LTC Editora,2006. GOMIDE, R. Estequiometria Industrial. 3.ed. São Paulo: Ed. do Autor, 1984. FELDER, R.M; ROUSSEAU, R.W. Princípios elementares dos processos químicos. 3. ed. Rio de Janeiro: LTC Editora, 2005 MOUYEN, O.A.; WATSON, K. M. AND RAGATZ, R.A. Princípios dos processos químicos. Lisboa: Lopes da Silva Editora, 2005. v. 1 CREMASCO, M. A. Fundamentos de transferência de massa. 1.ed. Campinas: Editora da UNICAMP, 1998. BRASIL, N. I. Introdução à Engenharia Química. 2. ed. Rio de Janeiro: Editora Interciência , 2004. And introduce students to the basic setting to be used in all cases involving the conservation of mass and energy principles. This course provides the realization of global balances of mass and energy in different chemical processes highlighting the importance of using this methodology in the design and optimization of industrial chemical processes. ProgramaO grupo social alvo da atividade será composto pelos funcionários de indústrias que atuam em processos físicos, físico-químicos, biotecnológicos, envolvendo ou não questões ambientais, nos quais haja possibilidade de inserção de otimização do ponto de vista de balanço material e de energia. Este grupo inclui profissionais que trabalham diretamente na operação e gestão desses processos industriais, como engenheiros de processos, técnicos de operação, gestores de produção, entre outros. Esses profissionais são fundamentais para o funcionamento e a eficiência das indústrias, pois estão envolvidos na implementação, monitoramento e melhoria contínua dos processos produtivos. Eles têm um papel-chave na identificação de oportunidades de otimização, redução de custos, aumento da eficiência e minimização dos impactos ambientais associados às operações industriais. Portanto, ao realizar atividades de extensão com esse grupo social, o objetivo é capacitá-los e engajá-los em processos de aprendizado colaborativo, troca de conhecimentos e desenvolvimento de soluções práticas para os desafios enfrentados pela indústria. Essas atividades podem incluir análises de processos, desenvolvimento 3 de soluções de otimização, implementação de melhorias e avaliação de resultados, visando contribuir para o desenvolvimento profissional dos funcionários e para o aumento da competitividade e sustentabilidade das indústrias. 1) Material Balances a) Introduction to Material Balances b) Material Balances that do not involve chemical reactions. c) Material Balances involving chemical reactions. d) Material Balances with recirculation (recycle and Bypass). 2) Energy Balances a) Definitions and concepts. Forms of energy, heat, enthalpy values of enthalpy and heat capacity. b) Balance of energy that do not involve chemical reactions. c) Energy balances involving chemical reactions. 3) Mass and Balance of Power Combined a) Combined application of mass and energy balances in processes such as wetting, dissolving, mixing, etc. 4) Mass Balance and Energy Processes in Transient Regime Avaliação
Bibliografia5817045 - Elisângela de Jesus Cândido Moraes Oferecimento
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Balanços de Massa e Energia | 2 | 2 | 90 h | ||||
LOT2036
LOT2036LOT2036 - Química BioinorgânicaQuímica Bioinorgânica
ObjetivosEstrutura molecular e ligação química; Orbitais moleculares e as moléculas de O2 e N2; Ácidos, bases e a correlação com os ligantes dos metais em solução; Complexos metálicos - teoria do campo cristalino; Sistemas biológicos de transporte; Transporte de O2 e transferência de elétrons em sistemas biológicos; Processos catalíticos - ácido/base e oxido-redução em metaloproteínas. Chemical bonds and molecular structure; Molecular orbitals and the O2 and N2 molecules; Acid/base as related to quelating agents; Metallic ion complexes - crystal field theory; Transport in biological systems. Oxygen transport and electron transfer in biological systems; Acid/base and oxi-redox in metallo-proteins Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoA avaliação será feita por meio de provas escritas.
ProgramaA Nota final (NF) será calculada da seguinte maneira: NF = (P1 + 2*P2)/3 1. Chemical bonds and molecular structure: Valence bond theory, structure of compounds containing C, N and O, correlation of chemical structure with physical-chemical properties. 2. Molecular orbitals and the O2 and N2 molecules: Limitations of the valence bond theory, varied reactivity of O2 and N2 molecules, relevance of O2 in biological systems, reactive oxygen species 3. Acid/base as related to quelating agents: Bases and transition metallic ions, chemical equilibrium in biological systems 4. Metallic ion complexes - crystal field theory: Crystal field theory describing octahedral and tetrahedral compounds, transition metal ions in biological systems 5.Transport in biological systems: Oxygen transport and electron transfer mediated by metallo-proteins 6. Acid/base and oxi-redox in metallo-proteins: Zn2+ proteins, peroxidases, oxidases Avaliação
Bibliografia5111420 - Talita Martins Lacerda Requisitos
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Química Bioinorgânica | 3 | 0 | 45 h | ||||
LOT2059
LOT2059LOT2059 - Química Orgânica FundamentalBasics of Organic Chemistry
ObjetivosA disciplina abordará os fundamentos da química orgânica que darão apoio às disciplinas subsequentes na área de bioquímica, biologia molecular, polímeros e química de biomassa. A abordagem teórica dará subsídios ao aluno para interpretar as propriedades e a reatividade das moléculas orgânicas desde um ponto de vista estrutural.
Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoA avaliação será feita por meio de provas escritas (P1 e P2). Critério
ProgramaA Nota final (NF) será calculada da seguinte maneira: NF = [(P1x1) + (P2x2)]/3
Avaliação
Bibliografia5111420 - Talita Martins Lacerda Requisitos
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Química Orgânica Fundamental | 4 | 0 | 60 h | ||||
| Total: | 25 | 2 | 435 h |
| Código | Nome | CA | CT | CH | ||||
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LOB1006
LOB1006LOB1006 - Cálculo IVCalculus IV
ObjetivosSequencias e séries, equações diferenciais ordinárias de 1ª e 2ª ordem com aplicações, solução de equações diferenciais por series de potencia, Séries de Fourier e Problemas de valores de contorno. Sequences and series, first and second order ordinary differential equations, Solution of equations differential equations by power series, Fourier series and boundary value problems. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoSequências e séries: Critérios de convergência, convergência condicional e absoluta, séries de potência, raio de convergência, derivação e integração termo a termo. Equações diferenciais ordinárias de 1ª e 2ª ordem: Equações exatas e não exatas, redução de ordem, Equação de Bernulli, método de variação de parâmetros e coeficientes a determinar, solução por séries de potencia de equações diferenciais, aplicações das equações diferenciais de 1ª e 2ª ordem. • Séries de Fourier: Teorema de convergência das séries de Fourier, Desigualdade de Bessel e Identidade de Parseval, equações em derivadas parciais e problemas de valores de contorno. The discipline aims at familiarizing students with basic results regarding: differential equations and your applications ProgramaNF=A avaliação será composta por provas, listas, projetos, seminários e outras formas que farão a composição das notas, sendo estipulada a média final a somatória destas notas (N), com no mínimo duas avaliações, sendo: (N1+...+Nn)/n. •Sequences and series: Convergence criteria, absolute and conditional convergence, power series, radius convergence, Derivatives and integration term to term. •First and second order ordinary differential equations : Exact and non-exact differential equations, order reduction, Bernulli equation, the method of undetermined coefficients an variations of parameters, solution of differential equations by power series, applications of first and second order differential equations. •Fourier series: Fourier series convergence theorem, Bessel’s Inequality and Parseval’s identity, Partial differential equations and boundary value problems. Avaliação
Bibliografia6270264 - Juan Fernando Zapata Zapata Requisitos
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Cálculo IV | 4 | 0 | 60 h | ||||
LOB1039
LOB1039LOB1039 - Física Experimental IIIExperimental Physics III
ObjetivosCampo Eletrostático e Mapeamento de Equipotenciais; Introdução a Circuitos de Corrente Contínua; Resistência, Resistividade e Corrente Elétrica; Circuitos de Corrente Contínua; Capacitores; Voltímetros, Amperímetros e Ohmímetros; Osciloscópios; Campo Magnetostático; Lei de Indução de Faraday; Circuitos RL e RC; Field Electrostatic Equipotential Mapping; Introduction to Direct Current Circuits; Resistance, Resistivity and Electrical Current; Kirchoff Laws; Capacitors; Voltmeters, Ammeters and Ohmmeters; Oscilloscopes; Magnetostatic Field; Faraday's Induction Law; Circuits RL and RC; Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumido1) Campo Eletrostático e Mapeamento de Equipotenciais: Campo de placas paralelas, Campo de cargas pontuais, Efeito de isolante e condutor. 2) Introdução a Circuitos de Corrente Contínua: Resistores ôhmicos, Resistores não-ohmicos. 3) Resistência e Corrente Elétrica: Lei de Ohm, Modelo de Drude. 4) Circuitos de Corrente Contínua: Leis de Kirchoff. 5) Capacitores: Associação de capacitores, Carga e descarga de um capacitor. 6) Voltímetros, Amperímetros e Ohmímetros: Princípio de funcionamento do Galvanômetro, Construção de Voltímetros, Amperímetros e Ohmímetros. 7) Osciloscópios: Princípio de Funcionamento do Osciloscópio. 8) Campo Magnetostático: Lei de Biot-Savart, Lei de Ampère, Efeito Hall. 9) Lei de Indução de Faraday: Indutância mútua e auto-indutância, Geração de tensão AC. 10) Circuitos RL e RC em corrente contínua. Experimental observation of electricity and magnetism phenomena. ProgramaNF=A avaliação será composta por provas, listas, projetos, seminários e outras formas que farão a composição das notas, sendo estipulada a média final a somatória destas notas (N), com no mínimo duas avaliações, sendo: (N1+...+Nn)/n. 1) Electrostatic Field and Equipotential Mapping: Parallel plates Field, A point charge Field, insulating effect and conductor. 2) Ohm’s Law: ohmic resistors, resistors non-ohmic. 3) Resistance and Electric current: Ohm's Law, Drude model. 4) Direct Current Circuits: Kirchoff laws. 5) Capacitors: Capacitors association, load and discharge a capacitor. 6) Voltmeters, Ammeters and ohmmeters: Galvanometer operation principle, Voltmeters Construction, Ammeters and ohmmeters. 7) Oscilloscope: Oscilloscope Operation Principle. 8) Magnetostatic Field: Biot-Savart law, Ampere's law, Hall effect. 9) Faraday's Law of Induction: Mutual inductance and self-inductance, AC voltage generation. 10) RL and RC in DC circuits Avaliação
Bibliografia3268262 - Carlos Renato Menegatti Requisitos
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Física Experimental III | 2 | 0 | 30 h | ||||
LOB1053
LOB1053LOB1053 - Física IIIPhysics III
ObjetivosCarga e força elétrica, Campo elétrico, Lei de Gauss, Potencial elétrico, Capacitores e dielétricos, Corrente e Resistência elétrica, Campo magnético: Lei de Biot-Savart, Lei de Ampère Indução eletromagnética e indutância: Lei de Faraday, lei de Lenz, Propriedades magnéticas da matéria, Equações de Maxwell. Electric Charge and Matter. Electric fields. The Gauss' law . Electric Potential . Capacitors and Dielectrics. Electric Current and Resistance. Magnetic Fields . Magnetic Fields sources. Electromagnetic induction and inductance . Magnetic Properties of Matter. Maxwell's equations. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumido1) Carga e Força elétrica: carga elétrica; condutores e isolantes; lei de Coulomb; quantização e conservação de cargas. 2) Campo Elétrico: conceito; linhas de campo; carga pontual e dipolo elétrico, distribuição contínua. 3) A Lei de Gauss: fluxo; aplicações em simetrias cilíndricas, planares e esféricas. 4) Potencial Elétrico: conceito e cálculo; energia, potencial e campo elétrico, superfícies equipotenciais; carga puntiforme, dipolo elétrico e distribuições contínuas. 5) Capacitores e Dielétricos: capacitância, energia e cálculo; associações, dielétrico. 6) Corrente e Resistência Elétrica: corrente e densidade, resistência, Resistividade e Condutividade em função da temperatura; lei de Ohm, potência, semicondutores e supercondutores. 7) Campos Magnéticos: lei de Biot-Savart. 8) Lei de Ampère e aplicações; campo magnético de uma espira, solenoide e toroides. 9) Indução Eletromagnética: conceitos; Lei de indução de Faraday; Lei de Lenz; 10) Propriedades magnéticas da matéria; 11) Equações de Maxwell. To introduce to students the basic concepts of electromagnetism such as electric charge, electric field, electric potential, magnetic field, and Lorentz force showing their applications to several devices and configurations. In addition, the students are going to get familiarized with Gauss, Ampère, and Faraday laws. Finally, students should understand the relation between magnetic and electric fields and how to generate electric current from a magnetic field through induction. ProgramaNF=A avaliação será composta por provas, listas, projetos, seminários e outras formas que farão a composição das notas, sendo estipulada a média final a somatória destas notas (N), com no mínimo duas avaliações, sendo: (N1+...+Nn)/n. 1) Electric charge and electric force: electric charge; conductors and insulators; Coulomb's law; quantization and conservation. 2) Electric field: concepts; field lines; point charge and dipole, continuous distribution. 3) Gauss' law: flow; applications in cylindrical, flat and spherical geometries. 4) Electric potential: concept and calculation; energy, potential and electric field, equipotential surfaces; punctual loads, electric dipole and continuous distributions. 5) Capacitors and dielectrics: capacitance, energy and calculation, associations, dielectrics. 6) Electric current and resistance: current density, resistance and resistivity as a function of temperature; Ohm's law, power, semiconductors and superconductors. 7) Magnetic field: Biot-Savart law. 8) Ampère's law and applications: magnetic field of a coil, solenoid, and toroids. 9) Electromagnetic induction and inductance: Faraday's law, Lenz's law. 10) Magnetic properties of matter. 11) Maxwell's equations. Avaliação
Bibliografia2342277 - Bertha María Cuadros Melgar Requisitos
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Física III | 4 | 0 | 60 h | ||||
LOQ4083
LOQ4083LOQ4083 - Fenômenos de Transporte ITransport Phenomena I
Objetivos1) Bases conceituais para o estudo dos Fenômenos de transporte 2) Propriedades gerais dos fluidos 3) Cinemática dos fluidos:. 4) Equações de Conservação na forma Integral: 5) Equações Diferenciais do Escoamento de Fluidos: 6) Teoria da Camada Limite: 7) Escoamento em tubos: 1) Conceptual basis for transport phenomena study 2) General properties of fluids 3) Kinematics of fluids. 4) Conservation Equations in Integral form. 5) Differential Equations of Fluid Flow. 6) Boundary Layer Theory. 7) Flow in ducts: Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumido1) Bases conceituais para o estudo dos Fenômenos de transporte Fluidos e a hipótese do contínuo. Importância da análise dimensional e uso dos números adimensionais. Leis básicas para transferência de massa, calor e quantidade de movimento. Lei geral para os fenômenos de transporte. Difusividade molecular, condutividade térmica e viscosidade. Transporte simultâneo de massa, calor e quantidade de movimento. Formulação integral e diferencial. 2) Propriedades gerais dos fluidos: Massa específica, peso específico, volume específico. Tensão e Pressão. Fluidos Newtonianos e não Newtonianos. Viscosidade. Tensão superficial e Capilaridade. Módulo de elasticidade volumétrica e compressibilidade. 3) Cinemática dos fluidos: Descrição de um Fluido em Movimento: Método de Euler e Lagrange - Campo de escoamento de um fluido - Escoamento permanente e transiente - Trajetórias e Linhas de corrente - Sistema e volume de controle - Escoamentos unidimensionais e bidimensionais. Escoamento uniforme. Escoamento laminar e turbulento: N° de Reynolds. 4) Equações de Conservação na forma Integral: Fluxo de uma grandeza. Conservação da Massa, continuidade. Formas específicas para a expressão integral. Conservação da quantidade de movimento linear. Conservação da Energia. Equação de Bernoulli. Aplicações 5) Equações Diferenciais do Escoamento de Fluidos: Equação da conservação da massa e continuidade. Equação da energia. Equação de Navier-Stokes. Aplicações 6) Teoria da Camada Limite: Definição de camada limite . Camada limite laminar e turbulenta. Camada limite sobre uma placa plana. Aplicações 7) Escoamento em tubos: Escoamento Laminar e turbulento. Coeficiente de atrito. Região turbulenta e de transição. Diagramas de Moody e Von Karman . Equação da energia com equipamentos de transporte. Perda de carga em acidentes. Diâmetro equivalente. Provide the future engineer the fundamental concepts related to fluid flow and develop the mass conservation, energy and momentum equations. Studied concepts and mathematical models provide the basis for understanding the processes that involve the fluids transfer and to the disciplines that investigate the principle of this operation as Unit Operations. ProgramaAplicação de 2 provas, P1 e P2. 1) Conceptual basis for transport phenomena study Fluids and the continuous hypothesis. Importance of dimensional analysis and use of dimensionless numbers. Basic laws for mass, heat and motion amount transfer. General law for transport phenomena. Molecular diffusivity, thermal conductivity and viscosity. Simultaneous transport of mass, heat and motion amount. Integral and differential formulation. 2) General properties of fluids: Specific mass, specific weight, specific volume. Tension and pressure. Newtonian and non-Newtonian fluids. Viscosity. Surface tension and capillarity. Volumetric elasticity modulus and compressibility. 3) Fluid Kinematics: Description of a Fluid Motion: Euler and Lagrange method - Field of fluid flow- Permanent and transient flow - Trajectories and Streamlines - System and volume control – Unidimensional and bidimensional flows. Uniform flow. Laminar and turbulent flow: Reynolds number. 4) Conservation Equations in Integral form: Flow of a magnitude. Mass conservation, continuity. Specific forms for the integral expression. Amount conservation of linear motion. Energy conservation. Bernoulli Equation. Applications. 5) Differential Equations of Fluid Flow: Mass conservation Equation and continuity. Energy equations. Navier-Stokes equations. Applications. Avaliação
Bibliografia5816812 - João Paulo Alves Silva Requisitos
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Fenômenos de Transporte I | 4 | 0 | 60 h | ||||
LOQ4087
LOQ4087LOQ4087 - Termodinâmica Química Aplicada IApplied Chemical Thermodynamics I
ObjetivosConceitos e definições básicas. Propriedades de substâncias puras. Primeira lei da termodinâmica. Entropia e segunda lei da termodinâmica. Termodinâmica de processos de escoamento. Produção de potência a partir de calor. Refrigeração e liquefação. Concepts and basic definitions. Properties of pure substances. First law of thermodynamics. Entropy and second law of thermodynamics. Thermodynamics of flow processes. Production of power from heat. Refrigeration and liquefaction. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoA Nota final (NF) será calculada da seguinte maneira: NF = 50%(P1) + 50%(P2) Cada docente responsável usará seu próprio critério na aplicação de trabalhos General objective Students will be led to understand that thermodynamics, together with transport phenomena, are the fundamental basis for understanding and solving most of the problems of Chemical Engineering. ProgramaA recuperação será feita por meio de uma prova escrita (PR) e nota de recuperação (MR) será calculada pela formula: MR = 50%(NF) + 50%(PR) 1 - Basic concepts and definitions. 1.1-Thermodynamics. 1.2-Thermodynamic system. 1.3-Pure substance, State, Phase. 1.4-State function, path function. 1.5-Thermodynamic Properties: Pressure, Temperature, Volume. 1.6-Thermodynamic equilibrium. 1.7-Thermodynamic processes. 1.8-Reversible and irreversible processes. 1.9-Thermodynamic cycles: Steam power cycle and Refrigeration cycle. 1.10-Heat and Work. 1.11-Balance of a thermodynamic property. Avaliação
Bibliografia8554681 - Pedro Felipe Arce Castillo Requisitos
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Termodinâmica Química Aplicada I | 4 | 0 | 60 h | ||||
LOT2005
LOT2005LOT2005 - Bioquímica Experimental IExperimental Biochemistry I
Objetivos01Determinações analíticas envolvendo medidas de pH e condutividade. 02 Solubilização de bioativos hidrofóbicos. 03 soluções tampão. 04 caracterização de aminoácidos. 05 determinação de proteínas. 06 Separação e caracterização de proteinas. 07 cinética enzimática 08. dosagem de glicídios redutores 09 Caracterização de lipídeos. 01 Analytical determinations involving pH and conductivity measurements. 02 Solubilization of hydrophobic bioactives. 03 Buffer solutions. 04 Characterization of amino acids. 05 Protein determination. 06 Separation and characterization of proteins. 07 Enzyme kinetics. 08 Assay of reducing sugars. 09 Characterization of lipids Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumido1 Prova escrita (E), solicitando interpretação e análise de resultados experimentais. 2. cada grupo deverá compor um relatório em forma de seminário que deverá ser entregue para o professor e apresentado para a turma. A Avaliação será realizada por meio da participação nas aulas, relatório (R) e prova escrita (E). Develop skills in the field of biochemistry through the execution and discussion of practical laboratory activities ProgramaA média final será calculada segundo a equação abaixo: Média final = 0,4 R + 0,6 P 01 Use of pH and conductivity measurements. 02 Use of buffers in biochemical analyses. 03 Demonstration of selective solute particle diffusion through membranes. 04 Solubilization of hydrophobic bioactives in aqueous environment through surfactants. 05 Amino acids: reaction with ninhydrin. 06 Spectral scan: choosing the ideal wavelength for photometric assays, absorbance-concentration relationship; spectral scan of amino acids. 07 Chromatography of amino acids: physical fundamentals, analysis of the involved phases, solvent selection, relative solubility of sample components between the two phases, determination of Rf. 08 Chemical basis of amino acid and protein revelations. 9. Proteins: separation and characterization. 10 Protein assay and curve by the Biuret method; chemical basis; obtaining and practical application of the curve. 11 Enzymes: effect of time. progress curve, plotting and curve analysis, initial velocity concept; 12. Enzymes. Temperature influence, application of the Arrhenius equation, activation energy concept. 13 Assay of carbohydrates reducing sugars: assay and standard curve of reducing sugars by the 3,5-dinitrosalicylic acid method. 14 Characterization of triglycerides from vegetable oil and determination of some indices Avaliação
Bibliografia5082401 - André Moreni Lopes Requisitos
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Bioquímica Experimental I | 2 | 0 | 30 h | ||||
LOT2007
LOT2007LOT2007 - Bioquímica IBiochemistry I
Objetivos01 Água. 02 Aminoácidos. 03 Proteínas:Estrutura primária. 04 Proteínas:Estrutura tridimensional. 05 Purificação de Preteínas. 06. Função das proteínas. 07 Enzimas: catálise enzimática. 07 Cinética enzimática, inibição e regulação. 08 Carboidratos. 09 Lipídeos. 01 Água. 02 Aminoácidos. 03 Proteínas:Estrutura primária. 04 Proteínas:Estrutura tridimensional. 05 Purificação de Preteínas. 06. Função das proteínas. 07 Enzimas: catálise enzimática. 07 Cinética enzimática, inibição e regulação. 08 Carboidratos. 09 Lipídeos. 01 Water. 02 Amino acids. 03 Proteins: Primary structure. 04 Proteins: Three-dimensional structure. 05 Protein purification. 06. Protein function. 07 Enzymes: Enzymatic catalysis. 07 Enzyme kinetics, inhibition, and regulation. 08 Carbohydrates. 09 Lipids Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoOs tópicos serão tratados em aulas expositivas e outras atividades, como períodos de estudo, grupos de discussão, resolução de exercício. Provide course participants with knowledge of biochemistry covering the structural and molecular organization of the cell. Understand the importance of organic compounds in cellular metabolism. Utilize all knowledge as a prerequisite for the disciplines of the Biochemical Engineering course. ProgramaO desempenho dos alunos será avaliado por provas escritas e/ou por outros mecanismos a serem definidas pelos docentes responsáveis e comunicados ao início da disciplina. A Nota final (NF) será calculada da seguinte maneira: NF = (P1 + 2*P2)/3. 01 Water and its properties. 02 Acid-base chemistry/Buffers: Dissociation constant, Titration curves, Buffering capacity. 03 Amino acids: Chemical properties. 04 Proteins: Primary structure. Protein purification, solubility, chromatography, electrophoresis. Protein sequencing. 05 Proteins: Three-dimensional structure. Secondary, tertiary, quaternary structure. Protein folding and stability. 06 Protein function: Myoglobin, hemoglobin, antibodies. 07 Enzymes: Enzymatic catalysis. Enzyme nomenclature, substrate specificity, co-factors and coenzymes, Activation energy and reaction coordinate. Progress curves. Effect of temperature and pH on enzyme reaction rate. 07 Enzyme kinetics, inhibition, and regulation: Effect of substrate concentration on enzyme reaction rate. Effect of inhibitors. Reversible inhibitions. Models of competitive, non-competitive, and simple uncompetitive inhibition. 08 Carbohydrates. Monosaccharides: classification, configuration, and conformation. Disaccharides, Structural polysaccharides: cellulose and chitin, Reserve polysaccharides: starch and glycogen, Glycosaminoglycans. 10 Glycoproteins: oligosaccharides, bacterial cell walls. 09 Lipids Classification: fatty acids, triglycerides, glycerophospholipids, sphingolipids, steroids Avaliação
Bibliografia5082401 - André Moreni Lopes Requisitos
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Bioquímica I | 3 | 0 | 45 h | ||||
LOT2039
LOT2039LOT2039 - Estrutura e Química de Materiais LignocelulósicosChemistry of Biomass
ObjetivosEstrutura e ultraestrutura dos materiais lignocelulósicos, celulose, hemiceluloses e outras polioses. Lignina, extrativos e composição da casca. Reações em meio ácido, meio alcalino. Composição e análise química de madeiras. Visita (viagem didática complementar) a uma empresa está prevista, conforme disponibilidade. Structure and ultrastructure of lignocellulosic materials, cellulose, hemicelluloses, other polyoses, lignin, extractives and bark composition. Reactions in acid and alkaline media. Composition and chemical analysis of woods. A visit (complementary educational trip) to a company is planned, subject to availability. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoA avaliação será feita por duas provas (P1 e P2).
ProgramaA nota final (NF) será calculada atribuindo-se peso um para a primeira avaliação e peso dois para a segunda avaliação do semestre. . Structure and ultrastructure of lignocellulosic materials: anatomic aspects. Ultrastructure of cell wall; functional elements of conductor system. 2. Cellulose: occurrence; molecular properties; constitution and configuration; cellulose in solution, chain length, molar mass, hydrogen bridges; supramolecular structure; crystalline structure; fibrillar structure. 3. Hemicellulose and other polyoses: nature and classification; xylan of wood of hardwoods and conifers; xylan of other plants; supramolecular structure; mannans of wood of hardwoods and conifers; other mannans; glucan; galactan and pectin. 4. Lignin: significance and occurrence; cell lignification; synthesis of monomeric unities; formation of the lignin macromolecule; aspects of decomposition of cell wall; structure and constitution; models and heterogeneity; characterization and proprieties, chemical composition and molar mass; behavior at UV and infra-red; lignin-carbohydrates complexes. 5. Extractives: importance; extractives of woods of hardwoods and conifers; terpenes, fat, wax, phenols, tannins, flavonoids, etc.; inorganic compounds. 6. Bark composition: anatomy; chemical composition; general analysis; cellulose; polyoses, lignin, polyphenols, suberin and extractives; inorganic compounds. 7. Reactions in acid medium: general aspects, reactions of polysaccharides, hydrolysis, dehydration, oxidation; reactions of lignin; solvolysis. 8. Reactions in alkaline medium: reaction of polysaccharides, hydrolysis, oxidative degradation, sugar hydrogenation; lignin reactions; selective and soft oxidative degradation; hydrogenolysis. 9. Chemical composition and analysis of wood: kinds of compounds; macromolecules and low molar mass substances; wood analysis, sampling and determination of inorganics and extractives; preparation of holocellulose; isolation and determination of cellulose, polyoses and lignin. 10. Supervised visits to laboratories and industries, depending on feasibility at the time the discipline is offered. Avaliação
Bibliografia3380737 - Flávio Teixeira da Silva Oferecimento
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Estrutura e Química de Materiais Lignocelulósicos | 3 | 0 | 45 h | ||||
| Total: | 26 | 0 | 390 h |
| Código | Nome | CA | CT | CH | ||||
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LOB1011
LOB1011LOB1011 - Eletricidade AplicadaApplied Electricity
ObjetivosO sistema elétrico de potência. Circuitos de corrente contínua. Teoremas de circuitos. Circuitos de corrente alternada. Análise senoidal de circuitos. Potência e fator de potência. Circuitos trifásicos. Circuitos magnéticos. Transformadores. Noções de eletrônica de potência. The electric power system. Direct current circuits. Circuit theorems. AC circuits. Sinusoidal analysis circuitry. Power and power factor. Three-phase circuits. Magnetic circuits. Transformers. Power electronics notions. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumido1) O sistema elétrico de potência: geração, transmissão e distribuição de energia elétrica. 2) Circuitos de corrente contínua. Leis de Kirchhoff. 3) Teoremas de circuitos. 4) Circuitos de corrente alternada. 5) Análise senoidal de circuitos. Método dos fasores. 6) Potência e fator de potência. Correção do fator de potência. 7) Circuitos magnéticos simples, histerese e perdas magnéticas. 8) Transformadores: funcionamento e circuito equivalente. 9) Circuitos trifásicos. Present the basic concepts of electricity and circuit analysis techniques to Engineering students. ProgramaNF=A avaliação será composta por provas, listas, projetos, seminários e outras formas que farão a composição das notas, sendo estipulada a média final a somatória destas notas (N), com no mínimo duas avaliações, sendo: (N1+...+Nn)/n. 1) The electric power system: generation, transmission and distribution of electricity. 2) DC circuits. Kirchhoff laws. 3) Theorems of Circuits. 4) Alternating current circuits. 5) Circuits sine analysis. Phasor Method. 6) Power and power factor. Correction of the power factor. 7) Simple magnetic circuits, magnetic hysteresis and losses. 8) Transformers: operation and equivalent circuit. 9) AC circuits. Avaliação
Bibliografia3268262 - Carlos Renato Menegatti Requisitos
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Eletricidade Aplicada | 2 | 0 | 30 h | ||||
LOB1012
LOB1012LOB1012 - EstatísticaStatistics
ObjetivosEstatística Descritiva, Modelos de Probabilidade, Teorema Central do Limite, Intervalos de Confiança, Testes de Hipóteses, ANOVA, Modelos de Regressão Linear. Descriptive statistics, Probability models, Central limit theorem, Confidence intervals, Hypothesis test, ANOVA, Linear regression models. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumido1)Estatística Descritiva: População e amostra; apresentação gráfica dos dados; medidas de posição; medidas de dispersão. 2)Amostragem: Amostragem aleatória simples com reposição; amostragem aleatória simples sem reposição. 3)Conceitos de Probabilidade: Conceitos básicos de probabilidade; operações com eventos; probabilidade condicional; independência; Teorema de Bayes. 4)Variáveis Aleatórias discretas: Caracterização de uma variável aleatória discreta; distribuições de probabilidade: Uniforme, Bernoulli, Binomial, Poisson, Geométrica, Binomial Negativa e Hipergeométrica. 5)Variáveis Aleatórias contínuas: Caracterização de uma variável aleatória contínua; distribuições de probabilidade: Uniforme, Exponencial e Normal. 6)Aproximações: Aproximação das distribuições Binomial e Poisson pela distribuição Normal. 7)Teorema Central do Limite: Distribuição da média amostral; distribuição da proporção amostral; intervalos de confiança para a média amostral e para a proporção amostral; dimensionamento amostral. 8)Conceitos de Testes de Hipóteses: Erro Tipo I e Erro Tipo II; p-valor; poder. 9)Testes de Hipóteses para uma única amostra: Teste de hipótese para a média; teste de hipótese para a proporção e teste de hipótese para a variância. 10)Testes de Hipóteses para comparação de duas amostras: Teste de hipótese para comparação de médias (amostras independentes e dependentes); teste de hipótese para comparação de duas proporções e teste de hipótese para comparação de variâncias. 11) Análise de Variância: Estimação do modelo; tabela de análise de variância; intervalos de confiança para a diferença entre as médias; correção de Bonferroni; teste de homocedasticidade. 12)Regressão Linear Simples e Regressão Linear Múltipla: Estimação do modelo; interpretação dos parâmetros; tabela de análise de variância; intervalos de confiança para os parâmetros; R^2; análise dos resíduos. This course introduces the students to the basic concepts of statistics, with use of software programs statistics, allowing the engineer to work with the randomness of the phenomenon in various engineering fields of knowledge. ProgramaNF=A avaliação será composta por provas, listas, projetos, seminários e outras formas que farão a composição das notas, sendo estipulada a média final a somatória destas notas (N), com no mínimo duas avaliações, sendo: (N1+...+Nn)/n. 1)Descriptive Statistics: Population and sample; graphical presentation of data in statistics; measures of central tendency position and dispersion. 2)Sampling methods: Simple random sampling with replacement and simple random sampling without replacement. 3)Introduction to probability: Probability concepts; events probability; conditional probability; independence; Bayes Theorem. 4)Discrete Random Variables: Discrete variables characterization; probability distributions: Uniform, Bernoulli, Binomial, Poisson, Geometric, Negative Binomial and Hipergeometric. 5)Continuous Random Variables: Continuous variables characterization; probability distributions: Uniform, Exponential and Normal. 6)Approximations: Approximation of Binomial and Poisson distributions by Normal distribution. 7)Central Limit Theorem: Distribution of sample mean; distribution of sample proportion; confidence intervals for means and proportion estimated; sample sizing. 8)Hypothesis test concept: Type I Error and Type II Error; p-value; power. 9)Hypothesis test for a single sample: Hypothesis test for mean; hypothesis test for proportion and hypothesis test for variance. 10)Hypothesis test for two samples comparison: hypothesis test for two means comparison (dependents and independents samples); hypothesis test for two proportions comparison and hypothesis test for two variances comparison. 11)Analysis of variance: Model estimation; Analysis of Variance table; confidence intervals for means difference; Bonferroni correction; homoscedasticity test. 12)Simple linear regression and Multiple linear regression: Model estimation; parameters interpretation; Analysis of Variance table; confidence intervals for the parameters; R^2; residuals analysis. Avaliação
Bibliografia4894221 - Mariana Pereira de Melo Requisitos
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Estatística | 4 | 0 | 60 h | ||||
LOB1040
LOB1040LOB1040 - Laboratório de EletricidadeElectricity Laboratory
ObjetivosVerificação experimental de aplicações em circuitos de corrente contínua e alternada. Experimental verification of applications in DC and AC circuits. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumido1) Medidores. Osciloscópio. 2) Tensão alternada. 3) Potências. 4) Filtros. 5) Ressonância. 6) Campo magnético alternado. To enable the student in the circuits handling and DC/AC meters. ProgramaNF=A avaliação será composta por provas, listas, projetos, seminários e outras formas que farão a composição das notas, sendo estipulada a média final a somatória destas notas (N), com no mínimo duas avaliações, sendo: (N1+...+Nn)/n. 1) Meters. Oscilloscope. 2) AC voltage. 3) Powers. 4) Filters. 5) Resonance. 6) AC Magnetic fields. Avaliação
Bibliografia230696 - Carlos José Todero Peixoto Requisitos
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Laboratório de Eletricidade | 2 | 0 | 30 h | ||||
LOM3016
LOM3016LOM3016 - Introdução à Ciência dos MateriaisIntroduction to Materials Science
ObjetivosEstrutura e ligação atômica. 2 Estruturas dos materiais. 3 Imperfeições em sólidos. 4 Diagrama de fases. 5 Propriedades mecânicas
Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoA nota final NF será calculada pela fórmula: NF=(P1 + P2)/2.
ProgramaSerá aplicada uma prova escrita NR que comporá com a nota final NF a média final após recuperação MF=(NF+NF)/2.
Avaliação
Bibliografia7459752 - Maria Ismenia Sodero Toledo Faria Oferecimento
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Introdução à Ciência dos Materiais | 2 | 0 | 30 h | ||||
LOQ4084
LOQ4084LOQ4084 - Fenômenos de Transporte IITransport Phenomena II
Objetivos1) Introdução; 2) Modos de transferência de calor; 3) Condução; 4) Equação diferencial da condução; 5) Superfícies estendidas (aletas); 6) Coeficiente convectivo (método empírico); 7) Análise transiente; 8) Projeto de trocadores de calor. 1)Introduction; 2) Heat transfer modes; 3) Conduction; 4) Differential equation of conduction; 5) Extended surfaces (fins); 6) Convective coefficient (empirical method); 7) Transient analysis; 8) Design of heat exchangers. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumido1) Introdução: conceitos gerais dos fenômenos de transferência de calor e relação com a termodinâmica. Conservação de energia; 2) Modos de transferência de calor: condução convecção e radiação; 3) Condução: analogia com circuito elétrico em paredes simples e compostas nas geometrias: plana, cilíndrica e esférica; 4) Equação diferencial da condução: condução em regime estacionário. Condução de calor em meios compostos. Sistemas com geração de calor. Condução em regime transiente; 5) Superfícies estendidas (aletas): aletas com área de seção transversal uniforme (reta). Desempenho das aletas. Eficiência global da superfície; 6) Coeficiente convectivo (método empírico): convecção natural e forçada, convecção em escoamento externo, convecção em escoamento interno, correlações experimentais para a determinação do coeficiente de convecção; 7) Análise transiente: parâmetros concentrados e ábacos; 8) Projeto de trocadores de calor: método LMDT. Basic discipline that analyses the phenomena involved in heat transport, witch studies mathematical modeling that describes them. This course introduces and discusses the concepts governing the transport of energy in order to promote their learning as well as troubleshooting methods when using the heat in industrial production processes (unit operations). ProgramaAplicação de 2 provas, P1 e P2. 1) Introduction: general concepts in heat transfer and thermodynamics. Conservation of Energy; 2) Heat transfer modes: conduction, convections and radiation; 3) Heat Conduction: analogy with electric circuit in simple and composite walls on flat, cylindrical and spherical geometries; 4) Differential equation of conduction: steady state conductive heat transfer. Heat conduction in multilayered systems. Systems with heat generation. Unsteady state heat conduction; 5) Extended surfaces (fins): fins with uniform cross-sectional area (straight), performance and overall surface efficiency fin; 6) Convective heat transfer: forced convection and free convection. Convection In external flow. Convection in internal flow. Estimation of Convective Heat Transfer Coefficient: Empirical Correlations; 7) Transient analysis: concentrated parameters and abacuses; 8) Heat exchangers designer: LMDT method. Avaliação
Bibliografia6666306 - Daniela Helena Pelegrine Guimarães Requisitos
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Fenômenos de Transporte II | 4 | 0 | 60 h | ||||
LOQ4085
LOQ4085LOQ4085 - Operações Unitárias IUnit Operations I
Objetivos1)Transporte de fluidos (Newtonianos e não Newtonianos) 2)Agitação e mistura 3)Caracterização e dinâmica de partículas 4)Separação de partículas por ação gravitacional e centrífuga 5)Interação sólido – fluido 6)Filtração 7)Sedimentação 1)Transporte de fluidos (Newtonianos e não Newtonianos) 2)Agitação e mistura 3)Caracterização e dinâmica de partículas 4)Separação de partículas por ação gravitacional e centrífuga 5)Interação sólido – fluido 6)Filtração 7)Sedimentação Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumido1)Transporte de fluidos: Tipos de bombas e compressores. Medidores de vazão. Curvas características. Cavitação e altura de sucção disponível (NPSH). Dimensionamento do sistema de bombeamento. 2)Agitação e mistura: Tipos de equipamentos e impelidores. Mistura de líquidos. Cálculos de potência de agitadores. 3)Caracterização e dinâmica de partículas: Características físicas de partícula isolada. Tamanho de partículas. Peneiramento. Análise granulométrica. Velocidade terminal. 4)Separação de partículas por ação gravitacional e centrífuga: Elutriação. Câmara de poeira. Ciclones e centrífugas. 5)Interação sólido – fluido: Escoamento em meio poroso. Fluidização. 6)Filtração: Tipos de equipamentos. Filtração a pressão e vazão constante. Tortas compressíveis e incompressíveis. 7)Sedimentação: Tipos de equipamentos. Cálculo da área e altura de sedimentadores. Aims - To apply theoretical foundations of the unit operations involving fluids and particulate systems based on the principles of transport phenomena I. ProgramaAplicação de 2 provas (P1 e P2). 1)Transport of fluids: Types of equipment. Characteristic curve. Cavitation and net positive sucction (NPSH). Pumping design system. 2)Agitation and mixing: Types of equipment. Mixture of liquids. Calculation of stirrers power. 3)Characterization and dynamics of particles: Physical characteristics of isolated particle. Particle size. Screen analysis. Standard screen series. Minimal velocity of fluidization. 4)Separation of particles by gravitational and centrifugal action: Elutriation. Cyclones and centrifuges. 5)Interaction solid-fluid: Circulation of fluid in porous bed. Fluidization. 6)Filtration: Types of equipment. Pressure and flow filtration constant. Compressible and incompressible cakes. 7)Sedimentation: Types of equipment. Area and height determination of equipment. Avaliação
Bibliografia8151869 - Livia Chaguri e Carvalho Requisitos
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Operações Unitárias I | 4 | 0 | 60 h | ||||
LOQ4088
LOQ4088LOQ4088 - Termodinâmica Química Aplicada IIApplied Chemical Thermodynamics II
ObjetivosTermodinâmica de soluções. Equilíbrio líquido vapor. Equilíbrio de fases. Equilíbrio em reações químicas Equilíbrio químico
Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoA avaliação será feita por meio de duas provas escritas (P1 e P2) e eventuais trabalhos relacionados à disciplina.
ProgramaA Nota final (NF) será calculada da seguinte maneira: NF = 50%(P1) + 50%(P2) Cada docente responsável usará seu próprio critério na aplicação de trabalhos.
Avaliação
Bibliografia8554681 - Pedro Felipe Arce Castillo Requisitos
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Termodinâmica Química Aplicada II | 4 | 0 | 60 h | ||||
LOT2006
LOT2006LOT2006 - Bioquímica Experimental IIExperimental Biochemistry II
ObjetivosReação de saponificação; Enzimas proteolíticas em produtos comerciais; Extração líquido-líquido de proteínas; Biomateriais sustentáveis; Produção e destilação de etanol; Precipitação de biomoléculas e Reação de Hill. Saponification reaction; Proteolytic enzymes in commercial products; Liquid-liquid extraction of proteins; Sustainable biomaterials; Production and distillation of ethanol; Precipitation of biomolecules; and Hill reaction. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoA avaliação será realizada através de uma prova escrita (P) e um relatório de atividades práticas (R). Developing and enhancing the theoretical and practical understanding of fundamental biochemical processes through the execution of laboratory practical activities. ProgramaA nota final (NF) será calculada conforme: NF = (P + R)/2. A Application of saponification in industrial processes, agents involved in the reaction, and its use in commercial products (yield calculation, CMC, and pH). Enzymatic evaluation of proteases to determine their proteolytic activity in commercial products (laundry detergent, detergents, and cosmetics). Liquid-liquid extraction of proteins and enzymes using organic solvents and polymers/surfactants - quantification of extraction parameters (mass balance, recovery, purification factor). Production of biomaterials (bioplastic) of biotechnological interest derived from biological sources - yield calculation; characterization of the final product obtained (texture, color, and odor) and comparison with conventional plastics. Production and distillation of ethanol - general concepts and glucose fermentation; ethanol and CO2 production; carbon source consumption; process efficiency calculation; action of a glycolysis inhibitor. Precipitation of biomolecules using different precipitating agents (salts, polymers, and organic solvents) - recovery quantification, pH, and electrical potential. Chlorophyll extraction and Hill reaction - chloroplast structure; role of chlorophyll in photosynthetic systems I and II; dark/light phase; NADP production; ATP production; dye role as proton and electron acceptor. *Complementary didactic visit is planned within the course program. Avaliação
Bibliografia6007846 - Júlio César dos Santos Requisitos
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Bioquímica Experimental II | 2 | 0 | 30 h | ||||
LOT2008
LOT2008LOT2008 - Bioquímica IIBiochemistry II
ObjetivosIntrodução ao metabolismo. Conceitos básicos de metabolismo de carboidratos, gorduras e proteínas. Bioenergética, Oxidações biológicas, Transporte. Fotossíntese. Lipídeos - metabolismo. Fosforilação em nível de substrato. Aminoácidos - metabolismo. Integração Metabólica. Ciclos vitais: oxigênio, carbono, nitrogênio e enxofre. Introduction to metabolism. Basic concepts of carbohydrate, fat and protein metabolism. Bioenergetics, Biological oxidations, Transport. Photosynthesis. Lipids - metabolism. Substrate-level phosphorylation. Amino acids - metabolism. Metabolic Integration. Life cycles: oxygen, carbon, nitrogen and sulfur. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoA avaliação será feita por meio de provas escritas. To update the knowledge of Biochemistry dealing with bioenergetics and metabolism. Understanding the importance of biological macromolecules and their metabolic pathways. To use this knowlege as a pre-requisite for one of the discipline of the Biochemical Engineering course ProgramaA Nota final (NF) será calculada da seguinte maneira: NF = (P1 + P2)/2. Biological oxidation. Proton and electron transport coenzymes: nucleotides, flavin nucleotides, coenzyme-Q. Pyridine and flavin nucleotide-dependent dehydrogenase. Oxidases. Structure of the mitochondrial membrane. Respiratory chain: function. Oxidative phosphorylation. substrate-level phosphorylation Avaliação
Bibliografia1304060 - Maria das Graças de Almeida Felipe Requisitos
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Bioquímica II | 3 | 0 | 45 h | ||||
LOT2030
LOT2030LOT2030 - Tecnologia de Conversão de Biomassa VegetalTechnology of Vegetable Biomass Conversion
ObjetivosA disciplina aborda uma série de processos industriais que são utilizados no fracionamento e na conversão da biomassa vegetal ligninficada em produtos elaborados como celulose e papel, derivados de celulose, carvão e açúcares. Visita supervisionada prevista. The discipline deals with a number of industrial processes that are used in the fractionating and in the conversion of lignified biomass in elaborate products such as pulp and paper, cellulose derivatives, charcoal and monomeric sugars. Supervised visits. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoA avaliação será feita por meio de provas escritas.
ProgramaA nota final (NF) será calculada da seguintes maneira: NF=(P1+P2)/2 x 0,9 + Estudo de Caso x 0,1. 1. Brief introduction about the availability of biomass: kinds of lignified biomass, forestry, agricultural residues, cellular characteristics, chemical composition. 2. Production of pulp and paper: world market of pulp and paper, mechanical, kraft and sulfite pulping processes; pulp bleaching; recovery of inorganics and generation of energy; methods of process control, physical-chemical characteristics and methods of paper production. 3. Production of cellulose derivatives: alkali cellulose, cellulose nitrate, xanthate of cellulose and viscose production, cellulose acetate, carboxymethyl cellulose, ethyl and propyl cellulose, stretching of cellulosic chain with epoxides. 4. Thermo-conversion and vegetal charcoal production; wood drying and dimensional stabilization, thermomechanical processes and fiberboard production; energy from vegetal biomass. 5. Production of sugars and derivatives by acid hydrolysis and processes of pretreatment for cell wall disruption. 6. Integrated processes for biomass conversion: modern industries that apply the integrated use of vegetal biomass in the biorefinery concept. 7. Supervised visits to laboratories and industries, depending on feasibility at the time the discipline is offered Avaliação
Bibliografia5111420 - Talita Martins Lacerda Requisitos
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Tecnologia de Conversão de Biomassa Vegetal | 3 | 0 | 45 h | ||||
| Total: | 30 | 0 | 450 h |
| Código | Nome | CA | CT | CH | ||||
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LOQ4054
LOQ4054LOQ4054 - Fenômenos de Transporte IIITransport Phenomena III
Objetivos1- Introdução: 2- Coeficiente de difusão: 3- Concentrações, velocidade e fluxos: 4 -Equações da continuidade em transferência de massa: 5- Difusão em regime permanente sem reação química: 6- Difusão com reação química: 7- Transferência de massa entre fases. 1 - Introduction: 2 - Diffusion coefficient: 3 - Concentrations, and flow rate: 4 - Equation of continuity for mass transfer: 5 - Diffusion in continuous operation without chemical reaction: 6 - Diffusion with chemical reaction: 7 - Mass transfer between phases. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumido1- Introdução: Transferência de massa: Definição. Classificação das operações que envolvem transferência de massa. Contribuições à transferência de massa. Tipos de difusão. 2- Coeficiente e mecanismos de difusão: Considerações a respeito. Difusão em gases: Análise da primeira lei de Fick. O coeficiente de difusão para gases. Estimativa do coeficiente de difusão a partir de um coeficiente de difusão conhecido em outra temperatura e pressão. Coeficiente de difusão de um soluto em uma mistura gasosa estagnada de multicomponentes. Difusão em líquidos. Difusão em sólidos. 3- Concentrações, velocidades e fluxos: Concentração. Velocidade. Fluxo. A equação de Stefan – Maxwel. Coeficiente convectivo de transferência de massa 4 - Equações da continuidade em transferência de massa: Considerações a respeito. Equações da continuidade mássica e molar de um soluto. Equações da continuidade do soluto A em termos da lei ordinária da difusão. Condições de contorno. 5- Difusão em regime permanente sem reação química: Difusão Unidimensional em regime permanente. Difusão através de filme gasoso inerte e estagnado. Difusão pseudo-estacionária num filme gasoso estagnado. Contradifusão equimolar. Taxa molar em esferas isoladas. Difusão em membranas. 6- Difusão em regime permanente com reação química: Difusão em regime permanente com reação química heterogênea na superfície de uma partícula catalítica não porosa. Difusão com reação química heterogênea na superfície de uma partícula não catalítica e não porosa. Difusão intraparticular com reação química heterogênea. Difusão em regime permanente com reação química homogênea. 7- Transferência de massa entre fases: Considerações a respeito. Técnicas de separação. Transferência de massa entre fases. Teoria das duas resistências. Coeficientes globais de transferência de massa. Coeficientes volumétricos de transferência de massa para torres de recheios. Balanço macroscópio de matéria em equipamentos de separação. Operações contínuas (contracorrente e paralelo). Cálculo da altura efetiva e do diâmetro de uma coluna para operação contínua em um sistema diluído. Providing the student knowledge of basic concepts of the theory of mass transfer with subsequent application to obtain mass balances aiming for the different physical and chemical processes, in peculiarity stagnant and convective systems, knowledge of the flow of mass transfer, the profile concentration of resistors that predicts the transport between the phases. ProgramaA avaliação será feita por meio de provas escritas e trabalhos em grupos. 1- Introduction: Mass transfer: Definition. Classification of operations involving mass transfer. Contributions to mass transfer. Diffusion types. 2- Coefficient and diffusion mechanisms: Considerations in this regard. Diffusion in gases: Analysis of Fick's first law. The diffusion coefficient for gases. Estimation of the diffusion coefficient from a known diffusion coefficient at another temperature and pressure. Diffusion coefficient of a solute in a stagnant multicomponent gaseous mixture. Diffusion in liquids. Diffusion in solids. 3- Concentrations, velocities, and flows: Concentration. Speed. Flow. The Stefan–Maxwell equation. Convective coefficient of mass transfer 4 - Equations of continuity in mass transfer: Considerations in this regard. Mass and molar continuity equations for a solute. Continuity equations for solute A in terms of the ordinary law of diffusion. Boundary conditions. 5- Steady state diffusion without chemical reaction: Unidimensional steady state diffusion. Diffusion through inert and stagnant gaseous film. Pseudo-stationary diffusion in a stagnant gas film. Equimolar counterdiffusion. Molar rate in isolated spheres. Diffusion in membranes. 6- Steady-state diffusion with chemical reaction: Steady-state diffusion with heterogeneous chemical reaction on the surface of a non-porous catalytic particle. Diffusion with heterogeneous chemical reaction on the surface of a non-catalytic, non-porous particle. Intraparticulate diffusion with heterogeneous chemical reaction. Diffusion in steady state with homogeneous chemical reaction. 7- Mass transfer between phases: Considerations in this regard. Separation techniques. Mass transfer between phases. Theory of two resistances. Global mass transfer coefficients. Volumetric mass transfer coefficients for packing towers. Macroscopic balance of matter in separation equipment. Continuous operations (countercurrent and parallel). Calculation of the effective height and diameter of a column for continuous operation in a dilute system. Avaliação
Bibliografia5840841 - Gilberto Garcia Cortez Requisitos
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Fenômenos de Transporte III | 4 | 0 | 60 h | ||||
LOQ4086
LOQ4086LOQ4086 - Operações Unitárias IIUnit Operations II
Objetivos1)Trocadores de Calor; 2)Trocadores de Calor Tubulares; 3)Trocadores de calor de Placas; 4)Sistemas de Troca de Calor com mudança de Fase; 5)Psicrometria; 6)Umidificação e Desumidificação; 1)Heat-Exchange Equipment; 2)Tubular-Type Exchangers; 3)Plate-Type Exchangers; 4)Heat Transfer Systems Involving Phase Change; 5)Psychometrics; 6)Humidification and dehumidification operations Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoAplicação de 2 provas, P1 e P2. Introduction and application of the theoretical fundamentals of unit operations involving heat and mass transfer. The main topics covered in this course include practical application of the knowledge acquired during the attendance of Phenomena of Transportation II course and will have a great importance for further studies about industrial chemical processes. ProgramaA média do período será MP = (P1+P2)/2. Alunos com média final igual ou superior a 5,0 estarão aprovados, desde que tenham frequência mínima de 70% (regimental). Alunos com média inferior a 3,0 e/ou frequência inferior a 70% estarão reprovados (regimental). Alunos com média superior ou igual a 3,0 e inferior a 5,0 e que tenham frequência mínima de 70% serão submetidos ao período de recuperação (regimental). 1)Heat Exchangers: general concepts and types of heat exchangers; 2)Tubular heat exchangers: calculations in a bitubular heat exchanger; LMTD method; Shell and tube heat exchangers; Correlations to determine the heat transfer coefficients in Shell and tube heat exchangers; Estimative of coefficients; NTU method; 3)Plate heat exchangers: calculations and comparison with tubular exchangers; 4)Heat exchange systems with phase change: evaporators, condensers, reboilers and boilers; crystallization; 5)Psychrometry: concepts involved and the use of psychrometric chart; 6)Humidification and dehumidification operations; Cooling towers and Drying Avaliação
Bibliografia5817372 - Simone de Fátima Medeiros Sampaio Requisitos
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Operações Unitárias II | 4 | 0 | 60 h | ||||
LOT2028
LOT2028LOT2028 - Tecnologia de Processos FermentativosTechnology of Fermentation Processes
ObjetivosAbordagem sobre Biotecnologia compreendendo o caráter multidisciplinar, bem como a relevância dos processos bioquímicas nas principais áreas de aplicação. Aspectos relevantes dos processos bioquímicos (fermentativos/enzimáticos) e avaliação de desempenho. Bioquímica das fermentações (vias metabólicas de interesse industrial) e respectivos fatores de rendimento. Visita (viagem didática complementar) a uma empresa está prevista, conforme disponibilidade. Approach to Biotechnology comprising the multidisciplinary character, as well as the relevance of biochemical processes in the main areas of application. Relevant aspects of biochemical processes (fermentative/enzymatic) and performance assessment. Biochemistry of fermentations (metabolic pathways of industrial interest) and respective yield factors. A visit (complementary educational trip) to a company is planned, subject to availability. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoA avaliação será realizada por meio de provas escritas. The aims of this course are focused on some relevant issues regarding biotechnology (field of applications); fermentative and enzymatic processes; biochemistry of the fermentations (metabolic pathways of industrial interest); fermentative processes of industrial interest Programa2 provas (P1 + P2), sendo a NF = (P1 + P2) / 2 1. Biotechnology: concepts, application areas, multidisciplinary characteristic and examples of biotechnological products and processes. Avaliação
Bibliografia1814052 - Silvio Silverio da Silva Requisitos
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Tecnologia de Processos Fermentativos | 3 | 0 | 45 h | ||||
LOT2040
LOT2040LOT2040 - Engenharia Genética Teórica e PráticaTheoretical and Practical Genetic Engineering
ObjetivosAulas teóricas e práticas sobre os fundamentos de Engenharia Genética aplicados à Biotecnologia. Theoretical and practical lessons on the fundamentals of Genetic Engineering applied to Biotechnology. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoNotas - N distribuído no semestre. A composição das N fica a critério do docente. O curso consistirá em aulas expositivas, sessões de laboratório, discussões e exercícios. Projetos e/ou atividades que envolvam a preparação e/ou apresentações de seminários também estão previstos. Provide students with the knowledge to understand key concepts and techniques in the genetic manipulation of organisms, while developing practical skills in molecular genetics techniques with a focus on biotechnological. ProgramaMF = (somatório de N)/número de N (adequando o valor de N, quando houver peso distinto para as Ns). Theoretical classes: 1) Introduction to Genetics, 2) Nucleotides and DNA Structure, 3) Genes and Chromosomes, 4) DNA Replication, 5) Transcription and RNA Processing, 6) Genetic Code and Translation, 7) Vectors and DNA Cloning, 8) Genomics, 9) Gene Expression Regulation, 10) Transposable Genetic Elements, 11) Mutation, DNA Repair, and Recombination. Avaliação
Bibliografia8853480 - Tatiane da Franca Silva Requisitos
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Engenharia Genética Teórica e Prática | 5 | 0 | 75 h | ||||
LOT2054
LOT2054LOT2054 - Engenharia de Segurança do Trabalho e BiossegurançaSafety Engineering and Biosafety
ObjetivosIntrodução a segurança e medicina do trabalho; Conceitos técnico e aspectos legais em biossegurança; Introduction to occupational safety and medicine; Technical concepts and legal aspects in biosafety. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoA avaliação será composta por provas, exercícios, projetos, seminários, relatórios e estudos de casos que poderão compor as notas, sendo estipulada a média final a somatória destas notas (N), com no mínimo duas avaliações, sendo: (N1+...+Nn)/n. Empower the student to identify and manage risks in the workplace, with a focus on those arising from activities in biotechnology in industry and research laboratories. ProgramaMF≥ 5,0 para aprovação 5,0. Prova de recuperação para alunos com 3,0≤MF<5,0 Introduction to occupational safety management and prevention strategies; Identification and control of occupational risks (physical, chemical, and biological). Regulatory standards; Biological risk classes, biosafety levels, and regulations for biotechnology activities. Waste disposal and classification; Legislation for the production and handling of genetically modified organisms (GMOs) and their derivatives; Biosafety in handling laboratory animals; Principles of bioethics; Case studies of problems and solutions Avaliação
Bibliografia8853480 - Tatiane da Franca Silva Oferecimento
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Engenharia de Segurança do Trabalho e Biossegurança | 2 | 0 | 30 h | ||||
LOT2058
LOT2058LOT2058 - Análise Técnico-Econômica de BioprocessosEngineering Economics
ObjetivosIntrodução à Engenharia Econômica; estimativa de custos; juros; fluxo de caixa; depreciação; comparação entre alternativa de investimentos; ponto de equilíbrio; planilha eletrônica aplicado à Engenharia Econômica. Introduction to Economic Engineering; cost estimation; interest; cash flow; depreciation; comparison of investment alternatives; break-even point; spreadsheet applications in Economic Engineering. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoO método utilizado tem por fundamento a Aprendizagem Baseada em Projetos (PBL) que visa desenvolver as competências técnicas relativas ao tema do projeto, bem como competências transversais, tais como: aprender a aprender, trabalho em equipe, relacionamento interpessoal, aspectos de liderança e capacidade de comunicação, dentre outras; exercícios individuais realizados no decorrer da disciplina. Para os projetos, os alunos serão divididos em grupos que desenvolverão um projeto durante o semestre relacionado a um tema de Engenharia de Econômica na área de Engenharia Bioquímica, similar ao que eles irão encontrar na vida real no efetivo exercício de sua profissão. Empower students to use concepts and tools of financial mathematics for economic evaluations of engineering projects. ProgramaA nota do projeto (NP) será individual e será a média ponderada de componentes do projeto, tais como: Projeto Preliminar, Projeto Final, envolvimento do aluno com o projeto, avaliação dos Pares, apresentação de trabalhos, dentre outros; A nota dos exercícios (NE) será a média aritmética dos exercícios individuais; NF = (0,8NP + 0,2NE) 1.INTRODUCTION TO ECONOMIC ENGINEERING: needs for an economic project analysis (economic engineering as a decision-making analysis tool); 2.COST ESTIMATION: capital investment estimation (types of capital cost estimates; most common cost indices; methods for estimating capital investment); equipment cost estimation; production cost estimation; 3.INTEREST: time variable (simple interest; compound interest); effective, nominal, and equivalent rates; equivalence relationships. 4.CASH FLOW: cash flow diagram; cash flow equivalence; uniform and gradient series; cash flow preparation. 5.DEPRECIATION: depreciation methods; 6.COMPARISON OF INVESTMENT ALTERNATIVES: profitability criteria – Equivalent Uniform Annual Value (EUAV) method; Present Value (PV) method; Internal Rate of Return (IRR) method; Modified Internal Rate of Return (MIRR) method; equipment renewal and replacement; payback period; 7.Project break-even point; 8.Spreadsheet applications in Economic Engineering analysis. Avaliação
Bibliografia5817181 - Valdeir Arantes Requisitos
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Análise Técnico-Econômica de Bioprocessos | 2 | 0 | 30 h | ||||
LOT2060
LOT2060LOT2060 - Tecnologia de BiopolímerosBiopolymers Technology
ObjetivosReações de polimerização; Propriedades gerais dos polímeros; Monômeros e polímeros derivados de fontes renováveis. Conceitos básicos de circularidade dos materiais poliméricos. Visita supervisionada prevista. Polymerization reactions; General properties of polymers; Monomers and polymers derived from renewable sources. Basic concepts of circularity of polymeric materials. Supervised visits. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoUma avaliação escrita e um estudo de caso. To present the basic concepts of polymer science and the main problems directly related to their indiscriminate use and disposal. To develop critical thinking and present alternative tools for polymer production, as well as to minimize their environmental impacts. ProgramaA nota final corresponderá à média aritmética da nota da prova escrita e da nota do estudo de caso. Os alunos que apresentarem média igual ou superior a 5 estarão aprovados, enquanto aqueles que tiverem média inferior a 3 estarão reprovados. Fundamentals of polymer chemistry: composition and structure, average molecular weight, physical properties (crystalline and amorphous behaviours, mechanical and thermal properties). Polyaddition and polycondensation reactions. Introduction to materials derived from renewable sources. Renewable source monomers (ethylene, carboxylic acids, amines, alcohols, vegetable oils, CO2, among others). Polymers directly extracted from renewable sources (cellulose, starch, chitin and chitosan, exopolysaccharides, polyhydroxyalkanoates). End-of-life strategies: basic concepts of biodegradation and circular economy. Supervised visits to laboratories and industries, depending on feasibility at the time the discipline is offered. Avaliação
Bibliografia5817181 - Valdeir Arantes Oferecimento
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Tecnologia de Biopolímeros | 2 | 0 | 30 h | ||||
LOT2061
LOT2061LOT2061 - Química Analítica Aplicada a BioprocessosAnalytical Chemistry Applied to Bioprocesses
Objetivos1. Química analítica em bioprocessos. 2. Amostras de origem biológica, repetições e tratamento de dados de análise. 3. Técnicas de extração. 4. Cromatografia. 5. Espectroscopia no UV/Visível e no infravermelho. 6. Espectrometria de Massas. 7. Proteômica e metabolômica. 8. Experimentação em espectroscopia UV/Visível e Infravermelho. 9. Estudos de casos experimentais de proteômica associando bioinformática, digestão proteica e cromatografia de peptídeos acoplada a espectrometria de massas. 10. Visita (viagem didática complementar) a uma empresa está prevista, conforme disponibilidade. 1. Analytical chemistry applied to bioprocesses. 2. Samples of biological origin, replicates and analysis data treatment. 3. Extraction techniques. 4. Chromatography 5. Spectrophotometry UV/Vis and infrared spectroscopy. 6. Mass Spectrometry. 7. Proteomics and metabolomics. 8. Experimentation in UV/Visible and Infrared spectroscopy. 9. Experimental case studies on proteomics, combining bioinformatics, protein digestion and peptide chromatography coupled to mass spectrometry. 10. A visit (complementary educational trip) to a company is planned, subject to availability. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoProva(s) escrita(s) e trabalho(s) a serem definidos oportunamente. Notas (N) distribuídas no semestre. Introduce to the undergraduate students of Biochemical Engineering the theorical and practical aspects of Modern Analytical Chemistry that are often used for qualitative and quantitative analysis of biobased compounds. Develop technical skills that enable understanding the (bio)chemical nature of samples, and the choice of the appropriate technique(s). Apply the knowledge acquired in typical cases related to research and development and to quality control of bioproducts. ProgramaMF = (somatório de N)/número de N (adequando o valor de N, quando houver peso distinto para as Ns). Será considerado aprovado o aluno que obtiver Média Final (MF) igual ou maior do que 5,0. 1. Analytical chemistry in bioprocesses: from sampling to data treatment. 2. Extraction and purification techniques associated to routine bioprocesses analysis: Distribution coefficient. Liquid-liquid extraction. Extraction of solid matrices by solvents and solid phase extraction. 3. Analytical techniques and their applications in bioprocesses: 3.1 Chromatography: fundaments of column separation and types of chromatography, including gas-liquid, gas-solid, adsorption, ion exchange, size exclusion and affinity. 3.2 Ultraviolet and visible spectroscopy: theory, electronic excitation, chromophore absorption, calculation, and interpretation of spectra. 3.3 Infrared spectroscopy: fundaments, vibrational levels of chemical bonds, calculations, and interpretation of spectra. 3.4 Mass spectrometry: fundaments, molecular fragmentation, and interpretation of spectra. 3.5 Chromatography associated to mass spectrometry. 4. Proteomics and metabolomics: concepts of analytical chemistry integrated to the studies of proteomics and metabolomics. 5. Supervised visits to laboratories and industries, depending on feasibility at the time the discipline is offered. Avaliação
Bibliografia5111420 - Talita Martins Lacerda Requisitos
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Química Analítica Aplicada a Bioprocessos | 4 | 0 | 60 h | ||||
| Total: | 26 | 0 | 390 h |
| Código | Nome | CA | CT | CH | ||||
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LOB1202
LOB1202LOB1202 - Introdução ao Gerenciamento de Projetos AmbientaisIntroduction to environmental management project
ObjetivosDefinição de projeto, ciclo de vida de projetos, processos de gerenciamento de projetos, sustentabilidade, estudo de caso Project definition. Life cycle of projects. Projectos management processes. Sustainable development. Case studies Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoDefinição de projeto e seus principais atributos e características; conceitos do PMBoK (Project managment body of knowledge). Planejamento estratégico. Desenvolvimento Sustentável: O que é desenvolvimento sustentável? Convênios, tratados e políticas de alcance internacional realizado em torno do desenvolvimento sustentável. Os desafios do desenvolvimento sustentável. Processos e metodologia do gerenciamento de projetos ambientais. Ferramentas de planejamento, monitoramento e controle. Estudo dos riscos e problemas comuns na gestão de projetos ambientais. Análise de casos reais envolvendo seleção, administração e desenvolvimento de projetos aplicados à gestão ambiental. A disciplina pode contar com viagens didáticas para complementação do conteúdo da disciplina. Project definition. Life cycle of projects. Projectos management processes. Sustainable development. Case studies ProgramaAulas teóricas e práticas, exercícios dirigidos. Avaliação baseada em provas, exercícios e trabalhos práticos e relatórios Definition of project and its main attributes and characteristics. Project Management Body of Knowledge concepts. Strategic planning. Sustainable Development: Definition. Agreements, treaties and policies international carried out around sustainable development. The challenges of sustainable. Processes and Methodology of management of environmental projects. Planning tools, monitoring and control. Study of the risks and common problems in the management of environmental projects. Analysis of cases involving selection, management and development of environmental management applied projects. The discipline may have didactic trips to complement the content of the discipline. Avaliação
Bibliografia7926291 - Célia Regina Tomachuk dos Santos Catuogno Requisitos
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Introdução ao Gerenciamento de Projetos Ambientais | 4 | 0 | 60 h | ||||
LOQ4057
LOQ4057LOQ4057 - Operações Unitárias IIIUnit Operations III
Objetivos1.Destilação 2.Absorção 3.Extração líquido-líquido 4.Adsorção 5.Cristalização 1) Distillation; 2) Absorption; 3) Liquid-liquid extraction; 4) Adsorption; 5) Crystallization. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumido1) Equilíbrio líquido-vapor (Tempo estimado: 2 horas); Separação simples: Destilação flash (Tempo estimado: 2 horas e Destilação Diferencial (Tempo estimado: 2 horas); Destilação contínua (Retificação): Método de McCabe-Thiele; Eficiência de estágio e eficiência global (Tempo estimado: 16 horas); Destilação multicomponentes – método FUG (Tempo estimado: 8 horas); 2) Absorção e dessorção: tipos de torres; Solubilidade de gases em líquidos; Operações em paralelo e contracorrente; Taxas de transferência de massa; Operações multiestágios em contracorrente (Tempo estimado: 8 horas); 3) Extração líquido-líquido: equilíbrio líquido-líquido; Extração em estágio único e em múltiplos estágios; Coeficientes de distribuição (Tempo estimado: 14 horas); 4) Adsorção: fundamentos; Operações em único estágio e em contato contínuo (Tempo estimado: 4 horas); 5) Cristalização: Caracterização de partículas e Projeto de Cristalizadores (Tempo estimado: 4 horas). Relate the concepts of Mass Transfer and Transport Phenomena III with the main separation operations in the chemical industry. The main design and operation variables related to single-stage and multi-stage separation operations will be addressed, with a view to achieving purity and yield specifications, with good economic performance and respect for the environment. The topics covered are of great importance for further studies of Industrial Chemical Processes. ProgramaAplicação de provas escritas e trabalhos em grupo. 1) Vapor-liquid equilibrium (Estimated time: 2 hours); Simple separation: Flash distillation (Estimated time: 2 hours and Differential distillation (Estimated time: 2 hours); Continuous distillation (Rectification): McCabe-Thiele method; Stage efficiency and overall efficiency (Estimated time: 16 hours); Multicomponent distillation – FUG method (Estimated time: 8 hours); 2) Absorption and desorption: types of towers; Solubility of gases in liquids; Parallel and countercurrent operations; Mass transfer rates; Countercurrent multistage operations (Estimated time: 8 hours); 3) Liquid-liquid extraction: liquid-liquid balance; Single-stage and multi-stage extraction; Distribution coefficients (Estimated time: 14 hours); 4) Adsorption: fundamentals; Single stage and continuous contact operations (Estimated time: 4 hours); 5) Crystallization: Characterization of particles and Design of Crystallizers (Estimated time: 4 hours). Avaliação
Bibliografia5817372 - Simone de Fátima Medeiros Sampaio Requisitos
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Operações Unitárias III | 4 | 0 | 60 h | ||||
LOT2013
LOT2013LOT2013 - Engenharia Bioquímica IBiochemical Engineering I
ObjetivosProcesso biotecnológico genérico, esterilização de equipamentos, esterilização de meios por aquecimento com vapor, esterilização por filtração, cinética e estequiometria do crescimento microbiano e da formação de produtos. Generic biotechnological process, equipment sterilization, media sterilization by steam heating, sterilization by filtration, kinetics and stoichiometry of microbial growth and product formation. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoA nota final (NF) será composta pelas médias M1 e M2,calculadas conforme segue: M1=P1+a1×T1 M2=P2+a2×T2 Em que: -P1 e P2 são as notas da primeira e da segunda prova escrita, respectivamente (notas de zero a dez). -T1 e T2 são as notas médias dos trabalhos (notas de zero a dez) realizados antes da primeira e da segunda prova escrita, respectivamente. -a1 e a2 são os fatores multiplicadores das notas médias dos trabalhos, a serem definidos pelo docente antes do início de cada turma com base nas atividades específicas a serem propostas. Os valores serão ≥0,1, sendo informados aos alunos no início do semestre. Em todos os casos, os valores máximos para M1 e M2 serão “dez”, sendo desconsideradas pontuações superiores. O cálculo de NF será feito conforme segue: NF=(M1+2×M2)/3 Serão aprovados os alunos que obtiverem NF maior ou igual 5,0. To develop in students the competencies and skills necessary for the application of scientific, technological, and engineering knowledge in the conception, design, installation, optimization, supervision, and critical evaluation of the operation of bioprocesses, with emphasis on: 1) sterilization of equipment, media, and air; and 2) kinetics and stoichiometry of microbial growth and product formation. ProgramaSerá oferecido um programa de recuperação, sendo este avaliado por uma prova escrita final (PR). A média de recuperação (MR) será calculada conforme segue: MR=(NF+PR)/2 Serão aprovados os alunos que obtiverem MR maior ou igual a 5,0. 1.Generic biotechnological process: schematic representation; description of the main stages. 2.Equipment sterilization: terminology; sterilization by physical agents; sterilization by chemical agents. 3.Media sterilization by steam heating: kinetics of thermal destruction of microorganisms; destruction of nutrient media; calculation of sterilization time for batch processes; design of sterilization systems for continuous processes. 4.Sterilization by filtration: microbial aerosols; air samplers; filter sizing; media sterilization. 5.Kinetics and stoichiometry of microbial growth and product formation: transformation rates and conversion factors; classification of fermentative processes based on cell growth and product formation rates; influence of substrate concentration on cell growth rate; stoichiometry of microbial growth and product formation. Avaliação
Bibliografia5840876 - Walter de Carvalho Requisitos
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Engenharia Bioquímica I | 3 | 0 | 45 h | ||||
LOT2017
LOT2017LOT2017 - EnzimologiaEnzymology
ObjetivosUma breve história sobre o uso de enzimas, nomenclatura, classificação, importância fisiológica das enzimas, prospecção de enzimas, bancos de dados, estrutura das enzimas, imobilização das enzimas, ferramentas em engenharia de proteínas produção de enzimas de interesse biotecnológico pela tecnologia do DNA recombinante. Visita (viagem didática complementar) a uma empresa prevista, conforme disponibilidade. A brief history on enzyme usage, nomenclature, classification, physiological importance of enzymes, enzyme prospecting, databases, enzyme structure, enzyme immobilization, tools in protein engineering, and production of biotechnologically relevant enzymes through recombinant DNA technology. A visit (complementary educational trip) to a company is planned, subject to availability. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoA avaliação será feita por meio de provas escritas (P1 e P2). Provide basic knowledge to students in the Biochemical Engineering course about the molecular aspects of enzymes, enabling understanding of structural features, action mechanisms, potential uses, and engineering aspects. ProgramaA Nota final (NF) será calculada da seguinte maneira: NF = (P1 + P2)/2 1. Cellular origin of enzymes: origins of enzymes, differentiation between intra- and extracellular enzymes, physiological importance, and introduction to the global enzyme market. 2. Structure versus properties and mechanisms of enzyme action: three-dimensional structures and their determination, importance of tertiary structure in catalytic activity, catalytic action of proteases, glycosidases, and oxidoreductases. 3. Purification of recombinant enzymes: production methods, enzyme extraction methods, preliminary purification methods, enzyme carriers, affinity separation methods. 4. Mass analysis techniques used in enzyme prospecting for interest. 5. Immobilized enzymes: immobilization methods and applications of immobilized systems. 6. Methods used in enzyme improvement (rational design versus directed evolution). 7. Enzymes in cosmetics. 8. Applications of enzymes in industry: use of enzymes in detergents, starch processing, food industry, textile industry, drug synthesis, and pulp and paper industry. 9. Supervised visits to laboratories and industries, depending on feasibility at the time the discipline is offered. Avaliação
Bibliografia4873328 - Fernando Segato Requisitos
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Enzimologia | 3 | 0 | 45 h | ||||
LOT2023
LOT2023LOT2023 - Processos Bioquímicos IndustriaisIndustrial Biochemical Processes
ObjetivosIntrodução aos processos bioquímicos industriais que incluem o processamento de alimentos, e importantes metabólitos, a manufatura de bioprodutos, e os aspectos bioquímicos de bioprocessos envolvendo bioenergia e biorrefinarias. Visita (viagem didática complementar) a uma empresa está prevista, conforme disponibilidade. Introduction to industrial biochemical processes that include food processing and important metabolites, the manufacture of bioproducts, and the biochemical aspects of bioprocesses involving bioenergy and biorefineries. A visit (complementary educational trip) to a company is planned, subject to availability. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoA avaliação será feita por meio de prova escrita (P1) e trabalhos (P2). Demonstrate the main steps in the development of industrial biochemical processes, addressing important biochemical aspects in food production, and important metabolites. Present students with a vision of the potential and strategic applications of modern biotechnology, including biochemical aspects of bioprocesses involving the use of lignocellulosic hydrolysates and their technological applications. Improve reasoning and awaken students' critical spirit and creativity when solving industrial problems involving biochemical processes ProgramaA nota final (NF) será calculada da seguintes maneira: NF=(P1 + P2)/2 1. Introduction: general approach to biochemical principles applied in different processes 2. Biochemical processes applied to the food industry: types of food industry, raw materials, stages of food processing, food conservation/modifications 3. Biochemical processes in the processing industries of dairy products, fruits and vegetables, cocoa, fatty products, dehydrated products 4. Discussion and presentation on biochemical aspects in the production of bioproducts: solvents, organic acids, pharmaceuticals, serums and vaccines, agricultural bioinputs and others of industrial importance 5. Bioenergy and biorefineries: biochemical aspects of bioprocesses involving the use of lignocellulosic hydrolysates and their technological applications 6. Supervised visits to laboratories and industries, depending on feasibility at the time the discipline is offered. Avaliação
Bibliografia1814052 - Silvio Silverio da Silva Requisitos
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Processos Bioquímicos Industriais | 3 | 0 | 45 h | ||||
LOT2035
LOT2035LOT2035 - Tratamento Biológico de EfluentesBiological Treatment of Effluents
ObjetivosPoluição aquática; Controle da poluição dos recursos hídricos; Caracterização dos efluentes e o impacto de lançamento no corpo receptor; Tratamento preliminar; Tratamento biológico; Tratamento combinado; Tratamento e disposição do lodo. Visita supervisionada prevista. Aquatic pollution; Control of pollution of water resources; Characterization of effluents and the impact of release on the receiving body; Preliminary treatment; Biological treatment; Combined treatment; Sludge treatment and disposal. Supervised visits. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoAulas expositivas, atividades de projeto e solução de exercícios. Provide the student with an integrated view of wastewater treatment systems, including concepts of effluent characterization and the impact of release on the receiving body, fundamentals of the processes and operations of an effluent treatment plant and disposal of waste generated at the stations. ProgramaMédia ponderada das notas atribuídas à prova, exercício, seminário e/ou relatório. Serão aprovados os alunos que obtenham média igual ou maior que 5,0 e 70% de frequência no curso. Aquatic pollution and pollution control; Physical, chemical and biological characterization of wastewater; Methods for detecting toxicity and the impact of releasing effluents into receiving bodies; Preliminary treatment; Principles of microbiology of biological treatment and microbial ecology; Stabilization pond systems; activated sludge systems; Systems with biodisk; Aerobic and anaerobic reactors; Combined systems; Treatment and final disposal of sludge from an effluent treatment plant. Supervised visits to laboratories and industries, depending on feasibility at the time the discipline is offered. Avaliação
Bibliografia1720367 - Teresa Cristina Brazil de Paiva Requisitos
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Tratamento Biológico de Efluentes | 3 | 0 | 45 h | ||||
LOT2037
LOT2037LOT2037 - Instrumentação e Controle de BioprocessosInstrumentation and Control of Bioprocesses
ObjetivosImportância da instrumentação e controle em bioprocessos industriais. Categorias de instrumentos e uso de símbolos ISA em diagramas P&ID. Instrumentos de medição de pressão. Dispositivos para medição direta e indireta de nível. Estudo de instrumentos de medição de vazão. Dispositivos para medição de temperatura. Uso de instrumentos para monitorar e controlar parâmetros em biorreatores, com diversas estratégias de controle. Importance of instrumentation and control in industrial bioprocesses. Categories of instruments and the use of ISA symbols in P&ID diagrams. Pressure measurement instruments. Devices for direct and indirect level measurement. Study of flow measurement instruments. Devices for temperature measurement. Use of instruments to monitor and control parameters in bioreactors, incorporating various control strategies. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoA média do período normal será calculada pela fórmula: Média do período normal = (P1 + P2 + T)/3. Develop in students the competencies and skills necessary to apply scientific, technological, and engineering knowledge in the design, project, installation, optimization, supervision, and critical evaluation of bioprocess operations, with an emphasis on: 1) Addressing the categories of instruments and the use of ISA symbols in P&ID diagrams. 2) Exploring the measurement of pressure, level, flow, and temperature, as well as equipping students to use instruments for monitoring and controlling parameters in bioreactors, incorporating various control strategies. ProgramaPara os alunos que alcançarem média igual ou superior a 3,0 e inferior a 5,0, será oferecido um programa de recuperação, avaliado por uma prova final. Nesse caso, a média final do aluno será: Média final = (média do período letivo normal + nota da prova final)/2. Serão aprovados os alunos que obtiverem média final igual ou superior a 5,0. 1)Introduction: Provide an overview of the use of instrumentation and control in bioprocesses, highlighting the importance of these instruments in the industrial sector. 2)Basic Concepts of Instrumentation: Explore the categories of instruments in control loops and use the standard ISA symbols for P&ID diagrams. 3)Pressure Measurement: Analyze the instruments used to measure pressure, such as manometers, diaphragms, capsules, bellows, Bourdon tubes, and other types of pressure sensors. 4)Level Measurement: Study devices for level measurement, including direct measurement methods like gauges and level sight glasses, and indirect measurement techniques such as level transducers, capacitive sensors, radar sensors, and ultrasonic sensors. 5)Flow Measurement: Study instruments used to measure flow, including differential pressure meters, linear meters, volumetric meters, and other relevant flow measurement technologies. 6)Temperature Measurement: Cover devices for temperature measurement, including common thermometers, pressure spring thermometers, resistance temperature devices (RTDs), thermistors, thermocouples, and other types of temperature sensors. 7)Bioreactor Monitoring and Control: Focus on the use of instruments to measure and adjust parameters in bioreactors, such as pH, dissolved oxygen, carbon dioxide, and others. Discuss different control methods, from manual techniques to advanced strategies, including cascade control, PID strategies, and adaptive control systems, to enhance the efficiency of bioprocesses. Avaliação
Bibliografia3444370 - Rita de Cássia Lacerda Brambilla Rodrigues Requisitos
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Instrumentação e Controle de Bioprocessos | 3 | 0 | 45 h | ||||
LOT2049
LOT2049LOT2049 - Genética e Biotecnologia VegetalPlant Genetics and Biotechnology
ObjetivosDesenvolvimento vegetal; Cultura de tecidos de plantas; Genoma vegetal e regulação gênica; Técnicas de transformação genética; Biotecnologia para o melhoramento da qualidade e produção; Ciência, sociedade e impacto ambiental das culturas GM. Plant Development; Plant Tissue Culture; Plant genome and gene regulation; Techniques for plant transformation; Biotechnology for improvement of yield and quality traits; Science, society and environmental impact of GM crops Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoNotas - N distribuído no semestre. A composição das N fica critério do docente. Promoting understanding of plant biotechnology, encompassing plant biology, genetic manipulation techniques, and the practical applications of this technology in cultivating and growing genetically modified plants. ProgramaMF = (somatório de N)/número de N (adequando o valor de N, quando houver peso distinto para as Ns). 1. Introduction in plant biotechnology and agriculture 2. Plant physiology and development 3. Plant tissue culture 4. Eukaryotic gene regulation 5. Plant transformation using Agrobacterium and biolistic 6. Vectors for plant transformation 7. Genes, traits of interest and Biotechnological strategies for engineering plants 8. Risk and benefits associated with genetically modified (GM) plants 9. Educational Excursion Avaliação
Bibliografia8853480 - Tatiane da Franca Silva Requisitos
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Genética e Biotecnologia Vegetal | 3 | 0 | 45 h | ||||
LOT2064
LOT2064LOT2064 - Empreendedorismo TecnológicoTechnological Entrepreneurship and Statups Process
Objetivos1) Empreendedorismo científico e inovação; 2) Administração de Empresas; 3) Propriedade Intelectual; 4) Planejamento mercadológico; 5) Planejamento financeiro; 6) Formação de equipes; 7) Vendendo seu produto/serviço; 8) Plano de negócios. 1) Entrepreneurship and innovation; 2) Intellectual Property; 3) Marketing planning; 4) Financial planning; 5) Team building; 6) Selling your product/service; 7) Business plan. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumido1)EMPREENDEDORISMO CIENTÍFICO E INOVAÇÃO: conceitos e definições; o perfil empreendedor, modelo de negócios; empreendedorismo de base científica e tecnológica; ecossistemas de inovação; start-ups, aceleradoras e corporate vendure; estratégias e desafios para abertura de startups de base científica; interação universidade-empresa; fases do desenvolvimento tecnológico e industrial; 2)ADMINSITRAÇÃO DE EMPRESAS: conceitos fundamentais de administração de empresas e as formas de configuração de sua estrutura organizacional 3)PROPRIEDADE INTELECTURAL: formas de proteção; busca de anterioridade; como solicitar patente; transferência de tecnologia 4)PLANEJAMENTO MERCADOLÓGICO: Pesquisa e análise de mercado. Estratégias e ações para atingir o mercado. Análise Concorrência. Como criar negócios de alto crescimento; 5)PLANEJAMENTO FINANCEIRO: Estimativa de Receitas e Custos da operação; Custos para abertura da startup; Formas para financiar o início do seu negócio; Fundos para financiamento do desenvolvimento de tecnologias de base científica 6)FORMAÇÃO E GESTÃO DE EQUIPES: Construção e gestão de equipes de sucesso; 7)VENDENDO SEU PRODUTO/SERVIÇO: Principais formas para inovar no seu negócio: Processo, Produto/Serviço, Posicionamento e Modelo de Negócio. Como elaborar uma estratégia futura. Estratégia de vendas. Pitch de vendas. Ciclo de vendas; Relacionamento com cliente; 8)PLANO DE NEGÓCIOS: Plano de Negócios. Fluxo de Caixa. Lucratividade. Caixa: projeção de vendas. Aspectos legais para a abertura do seu negócio; métricas para startups Foster the culture of entrepreneurship; develop entrepreneurial skills; present the necessary knowledge for the creation of startups. The discipline is applied through Project-based Learning, where the project to be developed is the creation of a technology-based startup throughout the semester. ProgramaA disciplina é aplicada através de aprendizagem baseada em Projetos. O projeto a ser desenvolvido é da criação e administração de uma startup de base científica ao longo do semestre. Os alunos, individualmente ou em equipes, serão responsáveis por propor a criação de uma startup de base científica, do modelo de negócios ao plano de negócios. 1.ENTREPRENEURSHIP AND INNOVATION: concepts and definitions; the entrepreneurial profile, business model; technology-based entrepreneurship; innovation ecosystems; start-ups, accelerators and corporate vendure 2.INTELLECTURAL PROPERTY: forms of protection; how to apply for patent 3.MARKET PLANNING: Market research and analysis; strategies and actions to reach the market; Competition analysis; gow to create high growth businesses; 4.FINANCIAL PLANNING: estimated revenue and costs of the operation; costs for create a startup; ways to finance the start of your business; 5.TEAM TRAINING; Building successful teams; 6.SELLING YOUR PRODUCT / SERVICE: Forms to innovate in your business: Process, Product / Service, Positioning, and Business Model. How to elaborate a future strategy. sales strategy. Pitch of sales. Sales cycle; customer relationship; 7.BUSINESS PLAN: business plan; Cash flow; profitability; cashier: sales projection; legal aspects for opening your business; metrics for startups. Avaliação
Bibliografia5817181 - Valdeir Arantes Requisitos
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Empreendedorismo Tecnológico | 4 | 2 | 120 h | ||||
| Total: | 30 | 2 | 510 h |
| Código | Nome | CA | CT | CH | ||||
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LOQ4062
LOQ4062LOQ4062 - Laboratório de Engenharia Química IIILaboratory of Chemical Engineering III
Objetivos1.Cominuição e classificação de sólidos 2.Filtração 3.Agitação de líquidos 4.Trocadores de calor 5.Evaporação 6.Destilação 7.Absorção 8.Extração líquido-líquido
Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoAplicação de prova(s) e relatório(s). Provide to students practical experiments related to the theoretical concepts of Unit Operations I, II and III. The activities in the laboratory will include equipment assembly, data reading and results interpretation in the field of Unit Operations. ProgramaA média do período será definida pelo professor da disciplina. Alunos com média final igual ou superior a 5,0 estarão aprovados, desde que tenham freqüência mínima de 70% (regimental). Alunos com média inferior a 3,0 e/ou freqüência inferior a 70% estarão reprovados (regimental). Alunos com média superior ou igual a 3,0 e inferior a 5,0 e que tenham freqüência mínima de 70% serão submetidos ao período de recuperação (regimental). 1. Comminution and solids classification 2. Filtration 3. Fluid mixing 4. Heat exchangers 5. Evaporation 6. Distillation 7. Absorption 8. Liquid-liquid extraction Avaliação
Bibliografia5817372 - Simone de Fátima Medeiros Sampaio Requisitos
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Laboratório de Engenharia Química III | 4 | 0 | 60 h | ||||
LOT2015
LOT2015LOT2015 - Engenharia Bioquímica IIBiochemical Engineering II
ObjetivosA importância da transferência de oxigênio; sistemas de transferência de oxigênio; transferência de oxigênio e respiração microbiana; transferência de oxigênio em sistemas agitados e aerados, variação de escala, recuperação e purificação de produtos biotecnológicos. The importance of oxygen transfer; oxygen transfer systems; oxygen transfer and microbial respiration; oxygen transfer in agitated and aerated systems, scale-up variation, downstream of biotechnological products. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoA nota final (NF) será composta pelas médias M1 e M2,calculadas conforme segue: M1=P1+a1×T1 M2=P2+a2×T2 Em que: -P1 e P2 são as notas da primeira e da segunda prova escrita, respectivamente (notas de zero a dez). -T1 e T2 são as notas médias dos trabalhos (notas de zero a dez) realizados antes da primeira e da segunda prova escrita, respectivamente. -a1 e a2 são os fatores multiplicadores das notas médias dos trabalhos, a serem definidos pelo docente antes do início de cada turma com base nas atividades específicas a serem propostas. Os valores serão ≥0,1, sendo informados aos alunos no início do semestre. Em todos os casos, os valores máximos para M1 e M2 serão “dez”, sendo desconsideradas pontuações superiores. O cálculo de NF será feito conforme segue: NF=(M1+2×M2)/3 Serão aprovados os alunos que obtiverem NF maior ou igual 5,0. To develop in students the competencies and skills necessary for the application of scientific, technological, and engineering knowledge in the conception, design, installation, optimization, supervision, and critical evaluation of bioprocess operations, with emphasis on: 1) agitation and aeration in fermentative processes; 2) scale-up; 3) downstream of biotechnological products. ProgramaSerá oferecido um programa de recuperação, sendo este avaliado por uma prova escrita final (PR). A média de recuperação (MR) será calculada conforme segue: MR=(NF+PR)/2 Serão aprovados os alunos que obtiverem MR maior ou igual a 5,0. 1.The importance of oxygen transfer in biotechnological processes. 2.Oxygen transfer systems. 3.Oxygen transfer and microbial respiration: joint analysis of transfer and oxygen consumption, determination of kLa and QO2 in the fermentative process. 4.Oxygen transfer in agitated and aerated systems: agitation of Newtonian liquids, agitation of Newtonian liquids subjected to aeration, agitation of non-Newtonian liquids, oxygen transfer. 5.Scale-up variation: criteria for scaling up, comparisons between criteria for scaling up, scale-down. 6.Downstream of biotechnological products: clarification, cell disruption, bioproduct separation techniques. Avaliação
Bibliografia1814052 - Silvio Silverio da Silva Requisitos
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Engenharia Bioquímica II | 3 | 0 | 45 h | ||||
LOT2022
LOT2022LOT2022 - Modelagem e Simulação de Processos BiotecnológicosModeling and Simulation of Biotechnological Processes
ObjetivosIntrodução à modelagem e simulação de bioprocessos; Estudo de problemas ligados à indústria de bioprocessos envolvendo o desenvolvimento e a resolução de modelos fenomenológicos: programas computacionais e equações algébricas; Modelagem matemática e simulação de processos fermentativos; Desenvolvimento e resolução de modelos: equações diferenciais; Ajuste de parâmetros e otimização de bioprocessos; Aplicação de simuladores de processos em biotecnologia. Introduction to modeling and simulation of bioprocesses; Study of issues related to the bioprocess industry involving the development and resolution of phenomenological models: computational programs and algebraic equations; Mathematical modeling and simulation of fermentative processes; Development and resolution of models: differential equations; Parameter fitting and optimization of bioprocesses; Application of process simulation tools in biotechnology. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoA avaliação do aprendizado será feita pela aplicação de duas provas escritas, e através de trabalhos desenvolvidos pelos discentes (estes poderão incluir estudos dirigidos, análises de artigos, resolução de problemas práticos, entre outros). Provide understanding and the development of competencies and skills necessary for the analysis and simulation of biotechnological processes through the development and resolution of phenomenological mathematical models. Computational tools applied to the resolution of mathematical models and the simulation of processes will also be presented and discussed, emphasizing their use in biochemical engineering problems. ProgramaA nota final (NF) será composta pelas médias M1 e M2,calculadas conforme segue: M1=P1+a1×T1 M2=P2+a2×T2 Em que: -P1 e P2 são as notas da primeira e da segunda prova escrita, respectivamente (notas de zero a dez). -T1 e T2 são as notas médias dos trabalhos (notas de zero a dez) realizados antes da primeira e da segunda prova escrita, respectivamente. -a1 e a2 são os fatores multiplicadores das notas médias dos trabalhos, a serem definidos pelo docente antes do início de cada turma com base nas atividades específicas a serem propostas. Os valores serão ≥0,1, sendo informados aos alunos no início do semestre. Em todos os casos, os valores máximos para M1 e M2 serão “dez”, sendo desconsideradas pontuações superiores. O cálculo de NF será feito conforme segue: NF=(M1+M2)/2 Serão aprovados os alunos que obtiverem NF maior ou igual 5,0. 1. Introduction to modeling and simulation of bioprocesses 1.1. Definition of mathematical model 1.2. Conceptualization of dependent and independent variables of a system 1.3. Definition of control volume Study of issues related to the bioprocess industry involving the development and resolution of phenomenological models: computational programs and algebraic equations 2.1 Problems involving systems of linear equations 2.2 Problems involving equations and systems of nonlinear equations Mathematical modeling and simulation of fermentative processes 3.1. Objectives 3.2. Differences between chemical and fermentative processes 3.3. Interactions between microbial population and culture medium 3.4. Formulation and classification of mathematical models of fermentative processes 3.5. Kinetic models of cell growth, substrate consumption, and product formation in fermentative processes 3.6. Modeling of fermentative process in bioreactors. Development and resolution of models: differential equations Parameter fitting and optimization of bioprocesses Application of process simulation tools in biotechnology 6.1. Computational packages for process simulation: general aspects, classification, and application 6.2. Synthesis and analysis of processes 6.3. Development of simulation flowcharts: concepts and limitations, convergence. 6.4. Application examples Avaliação
Bibliografia5817181 - Valdeir Arantes Requisitos
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Modelagem e Simulação de Processos Biotecnológicos | 3 | 0 | 45 h | ||||
LOT2025
LOT2025LOT2025 - Reatores BioquímicosBiochemical Reactors
ObjetivosSerão apresentados os principais tipos de biorreatores associados as suas aplicações para diferentes bioprocessos; definidas as formas de operação do biorreator e analisadas as diferentes formas de operação de biorreatores com base nos balanços materiais dos componentes do sistema. The main types of bioreactors associated with their applications for different bioprocesses will be presented. Also, the main forms of bioreactor operation will be defined and further analyzed based on the material balances of the system components. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoOs alunos serão avaliados formalmente por duas provas teóricas. A ponderação das notas será de 50% para cada avaliação, ou seja: Média do período letivo normal = (P1 + P2)/2. Develop in students the skills and abilities necessary to apply scientific, technological and engineering knowledge in the conception, design, installation, optimization, supervision and critical evaluation of the operation of bioprocesses, with an emphasis on: 1) Types of bioreactors; 2) Bioreactor operating modes and 3) Bioreactor analysis. ProgramaSerão aprovados os alunos que obtiverem média igual ou maior que 5,0. 1) Definition and classification of bioreactors; 2) Bioreactors for submerged cultures (mechanically agitated, pneumatically agitated, fixed bed, fluidized bed, other types; 3) Bioreactors for solid state cultures (static and agitated); 4) Main forms of bioreactor operation (batch, continuous and fed-batch) and 4) Analysis of bioreactors (material balances for cells, limiting substrate and metabolic products) in different forms of operation. Avaliação
Bibliografia6007846 - Júlio César dos Santos Requisitos
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Reatores Bioquímicos | 3 | 0 | 45 h | ||||
LOT2047
LOT2047LOT2047 - Laboratório de Engenharia BioquímicaLaboratory of Biochemical Engineering
ObjetivosO processo engloba a montagem, esterilização e operação do biorreator, incluindo a calibração das sondas de pH e oxigênio dissolvido, além da determinação experimental do coeficiente volumétrico de transferência de massa e do tempo de mistura em reator de bancada. Também envolve a imobilização de levedura em esferas de alginato de cálcio e a quantificação das células imobilizadas, junto com a realização de um processo descontínuo no biorreator de bancada, monitorando variáveis de processo e analisando amostras para avaliar a concentração de células, substrato e produto. Adicionalmente, inclui atividades de purificação de enzimas por cromatografia líquida, caracterização da massa molar de enzimas e planejamento experimental para produção de etanol de segunda geração por hidrólise de celulose, com avaliação da viabilidade do processo. The process encompasses the assembly, sterilization, and operation of the bioreactor, including the calibration of pH and dissolved oxygen probes, as well as the experimental determination of the volumetric mass transfer coefficient and the mixing time in a bench-scale reactor. It also involves the immobilization of yeast in calcium alginate beads and the quantification of the immobilized cells, along with the execution of a batch process in the bench-scale bioreactor, monitoring process variables and analyzing samples to assess cell, substrate, and product concentrations. Additionally, it includes enzyme purification activities through liquid chromatography, characterization of enzyme molar mass, and experimental planning for the production of second-generation ethanol by cellulose hydrolysis, evaluating the feasibility of the process. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoA recuperação será feita por meio de uma prova escrita (PR) para alunos que tenham MF maior ou igual a 3,0 e menor do que 5,0 e pelo menos 70% de frequência. A nota de recuperação (NR) será a média simples entre a média final (MF) e a prova de recuperação (PR). Será considerado aprovado o aluno com NR maior ou igual a 5,0. Develop in students the competencies and skills necessary to apply scientific, technological, and engineering knowledge in the design, project, installation, optimization, supervision, and critical evaluation of bioprocess operations, with an emphasis on providing students with practical knowledge in: 1) biochemical engineering, 2) biochemical processes, and 3) enzymology. Programa1. BORZANI, W., SCHMIDELL, W., LIMA, U.A., AQUARONE, E. Biotecnologia Industrial - Fundamentos (Vol 1). São Paulo: Edgard Blucher Ltda, 2001. 2. SCHMIDELL, W., LIMA, U.A., AQUARONE, E., BORZANI, W. Biotecnologia Industrial - Engenharia Bioquímica (Vol 2), São Paulo: Edgard Blucher Ltda, 2001. 3. COPELAND R.A. Enzymes: a practical introduction to structure, mechanism and data analysis, New York: Academic Press, 2000 4. BON, E.S., FERRARA, M.A., CORVO, M.L. (Eds.) Enzimas em Biotecnologia - Produção, aplicação e mercado, Rio de Janeiro: Editora Interciêcnia, 2008. 5. Godfrey T. e West S (eds), Industrial Enzymology, Chapman-Hall, New York, 1996 1)Assembly, sterilization, and operation of the bioreactor, including the calibration of pH and dissolved oxygen probes. 2)Experimental determination of the volumetric mass transfer coefficient (kLa) using the Gassing out method under different agitation and aeration conditions. 3)Experimental determination of the mixing time in a bench-scale reactor using the decolorization method. 4)Immobilization of yeast in calcium alginate beads, followed by the quantification of immobilized cells. 5)Execution of a batch process in a bench-scale bioreactor, monitoring process variables and analyzing samples to assess cell, substrate, and product concentrations. 6)Enzyme purification project using liquid chromatography with an FPLC system where an enzyme extract is used as a test sample. Techniques include ion exchange chromatography and size exclusion chromatography. Subsequently, the groups receive a pure sample and characterize it biochemically (optimal pH and temperature, thermal stability), defining the ideal parameters for application. 7)Characterization of enzymes regarding molar mass: calibration of a chromatographic column with known proteins and determination of the molar mass of the enzyme in question; determination of the enzyme in question via absorption at 280 nm and specific activity. 8)Experimental planning with the obtained results to define the best conditions for cellulose hydrolysis for the production of second-generation ethanol, evaluating the feasibility of the process. Avaliação
Bibliografia3444370 - Rita de Cássia Lacerda Brambilla Rodrigues Requisitos
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Laboratório de Engenharia Bioquímica | 4 | 0 | 60 h | ||||
LOT2055
LOT2055LOT2055 - Estatística em BioprocessosStatistic in Bioprocesses
Objetivos1. Fundamentos de estatística aplicada; 2. Análise de sistemas de medição; 3. Análise de Variância; 4. Testes de comparações múltiplas; 5. Controle estatístico de processos; 6. Planejamento de Experimentos: planejamentos fatoriais, superfícies de resposta, planejamentos de mistura; 7. Aplicação de software estatístico e estratégia sequencial de planejamentos experimentais. 1. The role of statistics in Engineering; Fundamentals of applied statistics; Analysis of Variance; Multiple comparison tests; Experimental Design Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumido1. O papel da estatística na Engenharia: métodos de coleta de dados 2. Fundamentos de estatística aplicada 3. Análise de Variância: análise de variância de um modelo 4. Testes de comparações múltiplas (Tukey, Hsu) 5. Planejamento de Experimentos: vantagens dos experimentos fatoriais em relação aos experimentos do tipo um fator por vez; varielaboração do planejamento fatorial Completo do tipo 2^k e fracionado, e superfície de resposta Develop in students the necessary skills to apply concepts and tools of statistics in bioprocesses, with an emphasis on experimental design and optimization. ProgramaA avaliação será composta por provas, exercícios, projetos, seminários e outras formas que farão a composição das notas, sendo estipulada a média final a somatória destas notas (N), com no mínimo duas avaliações, sendo: (N1+...+Nn)/n. 1.The role of statistics in Engineering: data collection methods 2.Fundamentals of applied statistics 3.Analysis of Variance: analysis of variance of a model 4.Multiple comparison tests (Tukey, Hsu) 5.Statistical process control 6.Experimental Design: advantages of factorial experiments over one-factor-at-a-time experiments; development of full factorial design type 2^k and fractional factorial design, and response surface. Avaliação
Bibliografia5817181 - Valdeir Arantes Requisitos
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Estatística em Bioprocessos | 3 | 1 | 75 h | ||||
LOT2062
LOT2062LOT2062 - Solução de Problemas de EngenhariaEngineering Problem-Solving
Objetivos01/01/2025 Under teaching staff supervision and collaboration with external professionals working in the field of biochemical engineering or related areas, small teams of students will be tasked with solving problems in the productive and/or service sectors. The problems will be approached using the scientific method for effective problem-solving. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumido2143261 - André Luis Ferraz Promote in students the ability to elucidate real problems in the field of biochemical engineering by presenting projects aimed at their solution. The expectation is that the student will face, in contact with professionals from the industry and other stakeholders in society, the demand for real problems that require an appropriate and systematic methodology for their solution, including information gathering, project development, its subsequent execution, and finally the presentation of results in both written and oral form. Programa5082401 - André Moreni Lopes 1. Problem analysis and solution method (MASP), 2. Discussion with professionals from the productive and/or service sectors to identify real problems in the field of biochemical engineering. 3. Team definition of the problem. 4. Information gathering and listing of possible solutions. 5. Classification of possible solutions. 6. Project development for the solution of the specific problem. 7. Experimental evaluation of the proposed solutions. 8. Re-evaluation of the problem in light of experimental results. 9. Final written proposal. 10. Oral presentation of the proposed solution to the problem and discussion with professionals in the field. Avaliação
Bibliografia5817181 - Valdeir Arantes Requisitos
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Solução de Problemas de Engenharia | 4 | 1 | 90 h | ||||
| Total: | 24 | 2 | 420 h |
| Código | Nome | CA | CT | CH | ||||
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LOT2065
LOT2065LOT2065 - Projeto Final de Curso em Engenharia BioquímicaBiochemical Engineering Final Project
ObjetivosElaborar e desenvolver, individualmente ou em equipe, um projeto de engenharia, de pesquisa científica ou tecnológica que aplique de forma eficiente o conhecimento técnico e o pensamento crítico, reflexivo, e ético adquiridos durante o processo formativo. To elaborate and develop, individually or as a team, an engineering project, scientific research, or a business model, and efficiently apply the technical expertise and critical, reflective, and ethical thinking acquired during the educational process. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoAnálise da monografia e defesa do trabalho perante uma banca de 3 examinadores, conforme normas específicas. To apply the knowledge acquired in mandatory disciplines and to demonstrate the ability to articulate the skills inherent to the Biochemical Engineering professional through the presentation of an academic paper. ProgramaA nota será individual e atribuída pelos docentes da banca examinadora. The course consists of the development of an academic paper supervised by a faculty member and/or professional with a PhD degree (advisor), in the following contexts: 1. Development of an Engineering project, which may address the issues covered in the LOT2062 Engineering Problem Solving course; 2. Conducting original scientific or technological research, either theoretical or experimental, addressing relevant topics in the field of Engineering that require updating and synthesis of information Avaliação
Bibliografia8853480 - Tatiane da Franca Silva Requisitos
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Projeto Final de Curso em Engenharia Bioquímica | 1 | 4 | 135 h | ||||
| Total: | 1 | 4 | 135 h |
| Código | Nome | CA | CT | CH | ||||
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LOT2044
LOT2044LOT2044 - Estágio SupervisionadoSupervised Training
ObjetivosPlano de Trabalho específico. Realização do Estágio. Relatório final e/ou parciais. Specific work plan.Training execution. Final and/or partial reports Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoParticipação do aluno em processo seletivo de empresas ou no setor acadêmico. Estágio realizado sob a supervisão da Escola de Engenharia de Lorena, através do Departamento de Biotecnologia. O conteúdo será estabelecido individualmente no Plano de Trabalho entre o Supervisor do Estágio e o professor orientador, desde que relacionado com as áreas afins da Engenharia Bioquímica. Apresentação de relatório final e/ou relatórios parciais sobre as atividades desenvolvidas no estágio.
ProgramaSupervisão das atividades desenvolvidas pelo aluno durante o estágio. Participation of the student in the selective process of enterprises or academic sector. Training performed under the supervision of a professor of the Engineering School of Lorena, by the Biotechnology Department. The content will be established individually on a work plan between the training supervisor and the professor supervisor, provided the work be related with the areas of Biochemical Engineering. Presentation of the final and/or partial report about the activities developed in the training. Avaliação
Bibliografia101761 - Arnaldo Márcio Ramalho Prata Requisitos
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Estágio Supervisionado | 0 | 6 | 180 h (Estágio: 180 h ) | ||||
| Total: | 0 | 6 | 180 h |
| Código | Nome | CA | CT | CH | ||||
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LOB1058
LOB1058LOB1058 - Pré CálculoPre-Calculus
ObjetivosNúmeros reais, funções reais, matrizes, determinantes, sistemas lineares, modelagem com funções elementares e análise gráfica. Real numbers, real functions, matrices, determinants and linear systems, modeling with elementary functions, and graphical analysis. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoFunções Reais: Definição de funções, função polinomial, função racional, fatoração de polinômios, função exponencial, função logarítmica, valor absoluto, funções trigonométricas, identidades trigonométricas, funções trigonométricas inversas, funções hiperbólicas. Matrizes, determinantes e sistemas lineares Modelagem: Áreas, volume, custo, modelos populacionais. Provide a solid foundation in fundamental mathematical concepts that are essential for successful study in the introductory courses of Calculus, Analytical Geometry, Linear Algebra, and Physics. ProgramaNF=A avaliação será composta por provas, listas, projetos, seminários e outras formas que farão a composição das notas, sendo estipulada a média final a somatória destas notas (N), com no mínimo duas avaliações, sendo: (N1+...+Nn)/n. Real Numbers: Natural Numbers, Integers, Rational Numbers, and Irrational Numbers. Operations with real numbers, inequalities. Real Functions: Definition of functions, polynomial function, rational function, polynomial factoring, exponential function, logarithmic function, absolute value, trigonometric functions, trigonometric identities, inverse trigonometric functions, hyperbolic functions. Matrix, determinant and linear systems. Modeling: Areas, volume, cost, population models. Avaliação
Bibliografia6270264 - Juan Fernando Zapata Zapata Oferecimento
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Pré Cálculo Optativas | 2 | 0 | 30 h | ||||
LOT2068
LOT2068LOT2068 - Tutoria Acadêmica em Engenharia BioquímicaAcademic Mentoring in Biochemical Engineering
ObjetivosFomentar discussões sobre temas relacionados ao ambiente universitário e à gestão do tempo no ambiente acadêmico. To foster discussions on topics related to the university environment and time management in the academic setting. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoSeminários e reuniões semanais. To monitor the academic progress of students in the Biochemical Engineering course and offer useful information regarding curriculum management (mandatory and elective courses, complementary academic activities, extension activities, and extracurricular activities). ProgramaA avaliação será feita pela presença e participação dos alunos nas reuniões com os docentes, nos seminários e a partir do resumo das atividades desenvolvidas. Discuss topics of general interest to students, such as: - Time management and efficiency tools; - Institutional instances (roles of the Course Coordination, Department Council, and Undergraduate Commission); - Enrollment procedures and the JúpiterWeb system; - Managing academic stress; - Mandatory and non-mandatory internship activities; - Complementary academic activities; - Extension activities; - Scientific initiation activities; - Student mobility and internationalization; - Other timely defined general topics. 2. Encourage participation in the Industrial Biotechnology Weeks and the Biochemical Engineering Meetings. 3. Organize guided visits to research laboratories at EEL/USP. Avaliação
Bibliografia8853480 - Tatiane da Franca Silva Oferecimento
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Tutoria Acadêmica em Engenharia Bioquímica Optativas | 1 | 0 | 15 h |
| Código | Nome | CA | CT | CH | ||||
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LOT2026
LOT2026LOT2026 - Tecnologia de AlimentosFood Technology
ObjetivosCiência e Tecnologia de Alimentos: conceitos e objetivos (consumo de alimentos, segurança alimentar, integridade e características nutritivas dos alimentos); Generalidades sobre o Setor Alimentício Legislação; Produção de Matérias-Primas; Técnicas de Processamento: Composição dos Alimentos; Lançamentos de Novos produtos Food Science and Technology: concepts and objectives (food consumption, food safety, integrity and nutritional characteristics of food);General information about the Food Sector Legislation; Production of Raw Materials; Processing Techniques: Food Composition; New Releases products Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumidoIntrodução: conceitos de C&T de alimentos; áreas de concentração e respectivas atribuições dos profissionais; instituições envolvidas com o desenvolvimento da C&T Alimentos; Eembalagens ativas/inteligentes Segurança Alimentar: fatores envolvidos na toxi-infecção alimentar; alimentos orgânicos e Boas Práticas de Fabricação (BPF); microbiologia de alimentos; higiene industrial; análise de perigo dos pontos críticos de controle - APPCC. Matérias-Primas: importância e características dos segmentos produtores de matérias primas de origem animal, vegetal, microbiana e aditivos/ingredientes. Processamento de Alimentos: objetivos e caracterização dos diferentes métodos de processamento dos alimentos abrangendo técnicas de conservação, transformação e melhoria da qualidade; usos e aplicações de aditivos/ingredientes em alimentos. Novos Produtos: fatores que devem ser considerados no lançamento de novos produtos alimentícios. Composição dos Alimentos: composição e significância dos diferentes compostos encontrados nos alimentos focando em suas propriedades e funções The aims of this course are focused on the concepts regarding food science and technology and relevant aspects in the food segment; considering issues such as food demand; food safety, nutritional and fisico chemical characteristics of food. It is also included aspects regarding Food industries. Legislation; Raw Materials; Food Processing Technics; Food Composition, and Development of new foods ProgramaA avaliação será feita por meio de provas escritas. Introduction: concepts of Food Science and Technology; Major fields of Food Science and professional skills; Institutions involved with Food & Science Technology Development; Food packing; additives and food ingredients. Food Safety: aspects of foodborne diseases organic foods; guidelines for food production; food microbiology; industrial hygiene; food quality control. Raw Material for Food Industries: characteristic of different foodstuff. Animal, vegetal and microbial raw materials as foodstuff. Aditives and food ingredients. Food Processing: objectives and characteristics of different food processing technics. Food preservation, transformations and improvement of food quality methods. Characteristics, use and applications of food additives and ingredients. Novel Food Products: issues involved in a new food products development. Food Composition: food constituents and its significance. Chemical characteristics, properties and functional aspects of different food compounds. Organic, inorganic and toxic compounds in food composition. Avaliação
Bibliografia3403572 - Ismael Maciel de Mancilha Requisitos
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Tecnologia de Alimentos Optativas | 4 | 0 | 60 h |
| Código | Nome | CA | CT | CH | ||||
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LOQ4099
LOQ4099LOQ4099 - Engenharia de Cristais MolecularesMolecular Crystal Engineering
ObjetivosIntrodução à Engenharia de Cristais – linha do tempo. Operação unitária de cristalização e sua importância na preparação de materiais moleculares. Cristalização molecular como um evento supramolecular fora do equilíbrio. Classificação dos sistemas cristalinos e uso de técnicas de caracterização para determinação do empacotamento supramolecular. Aspectos cinéticos e termodinâmicos. Desenho e Estratégia supramolecular para formar cristais e a classificação dos diferentes sólidos. Polimorfismos e sua implicância nas propriedades do material. Métodos de se obter e manusear sólidos orgânicos para modular propriedades. Experimentos de cristalização e caracterizações. Introduction to Crystal Engineering - timeline. Crystallization as a primary unit operation and its importance in the preparation of molecular materials. Molecular crystallization as an out-of-balance supramolecular event. Classification of crystalline systems and use of characterization techniques to determine supramolecular packaging. Kinetic and thermodynamic aspects. Supramolecular design and strategy to form crystals and the classification of different solids. Polymorphisms and their implications for material properties. Methods of obtaining and handling organic solids to modulate properties. Crystallization experiments and characterizations Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumido1.Introduction to Crystal Engineering: historical timeline 2.Intermolecular Interactions and Methods of Studies of Interactions. 3. X-ray Crystallography (PXRD and Single Crystal), crystal as a Supramolecular Entit. Horizontal and Vertical Divisions of Organic Crystal Engineering – Experiments. 4.Concepts and Crystal Design Strategies: Synthons, Tectons, Solvates, Hydrates, Co-Crystals, Multi-component systems, Coordination polymers. 5.Crystallization and Crystal Growth. Thermodynamic and Kinetic control. Self-assembly versus crystallization. 6.Polymorphism: classification, occurrence and implications. Methods of Polymorph Characterization, Thermodynamics of Polymorphism, Properties of Polymorphs – Experiments. 7.Methods to obtain and handling solids: crystallization, vapor-diffusion, sublimation, melting, ultra-sound, milling, grounding, sublimation, vapor-annealing, pressure and thermal-annealing, amorphtization - Experiments. Overview - Introduce and teach fundamental concepts and practices related to the formation of crystalline and amorphous materials made up of organic molecules such as drugs, pigments, dyes and semiconductors, as well as their implications for the development of materials and technological devices applied in pharmaceutical, photo-electronics, coatings, and synthesis methods and sensors. Address social and environmental issues with which this field of research allows the search for solutions and the development of new technologies. ProgramaExposição em sala de aula, discussão de artigos e casos industriais. Discussão e desenvolvimento dos experimentos propostos. Projeto em grupo: proposta de cristalização para um sistema orgânico. 1.Introdução à Engenharia de Cristal: linha do tempo histórica Interações intermoleculares e métodos de estudos de interações. 2.Cristalografia de raios-X (PXRD e Cristal único), cristal como entidade supramolecular. Divisões horizontais e verticais da Engenharia de Cristal Orgânico. 3.Conceitos e Estratégias de Projeto de Cristais: Sintons, Tectons, Solvatos, Hidratos, Co-Cristais, Sistemas multicomponentes, Polímeros de Coordenação. 4.Cristalização e crescimento de cristais. Controle termodinâmico e cinético. Auto-montagem versus cristalização. 5.Polimorfismo: classificação, ocorrência e implicações. Métodos de Caracterização de Polimorfos, Termodinâmica do Polimorfismo, Propriedades dos Polimorfos - Experimentos. 6.Métodos de obtenção e tratamento de sólidos: cristalização, difusão a vapor, sublimação, fusão, ultra-som, moagem, aterramento, sublimação, recozimento a vapor, recozimento por pressão e térmico, amorftização - Experimentos. Avaliação
Bibliografia210064 - Eduardo Rezende Triboni Requisitos
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Engenharia de Cristais Moleculares Optativas | 2 | 0 | 30 h | ||||
LOT2038
LOT2038LOT2038 - Tecnologia de BebidasBeverages Technology
ObjetivosGeneralidades, tipos de bebidas alcoólicas e preparação do mosto; tipos de leveduras; fermentação alcoólica. Acabamento: maturação, filtração, destilação, envelhecimento. Bebidas fermentadas não-alcoólicas: generalidades e processo produtivo. Análise química e sensorial. General information, types of alcoholic beverages and must preparation; types of yeast; alcoholic fermentation. Finishing: maturation, filtration, distillation, aging. Non-alcoholic fermented beverages: generalities and production process. Chemical and sensory analysis of beverages. Docente(s) Responsável(eis)Programa resumidoProporcionar ao estudante conhecimentos teóricos nos processos tecnológicos de preparação de bebidas fermentadas e destiladas. Conhecimento de matérias-primas, preparação do mosto, tecnologia de fermentação, destilação, maturação. Provide the student with theoretical knowledge in the technological processes of preparing fermented and distilled beverages. Knowledge of raw materials, wort preparation, fermentation technology, distillation, beverage maturation. Programa1. Generalidades: origem das bebidas; matérias-primas. 2. Tipos de bebidas: bebidas fermentadas (cervejas, fermentados de frutas, vinhos, sidras), bebidas destiladas (aguardentes, destilados de vinhos, graspa, pisco, rum, tequila, tiquira, uísque), bebidas retificadas (vodka, gim), bebidas obtidas por misturas (licores, sangria, cooler). 3. Preparação do mosto: pé de cuba, características físicoquímicas, correção do mosto. 4. Tipos de leveduras: leveduras selvagens, leveduras mistas, leveduras selecionadas. 5. Fermentação alcoólica: controle da fermentação, rendimento da fermentação, produtos secundários. 6. Acabamento: controle da maturação, destilação em alambiques e em colunas, determinação do grau alcoólico, armazenamento, tipos de madeiras, cor, volume, composição da bebida, legislação. 7. Preparação de bebiidas fermentadas não alcoólicas (iogurte, leite fermentado, kefir e outras). 8.Análise química: composição da bebida, legislação. 8. Análise sensorial: aromas das bebidas e aceitação. 1. General: origin of the beverages; 2. Types of beverages: fermented beverages (beers, fermented fruits, wines, ciders), distilled beverages (cachaça, wine distillates, graspa, pisco, rum, tequila, tiquira, whiskey), rectified beverages (vodka, gin), beverages obtained by mixing (liqueurs, sangria, cooler). 3. Preparation of the must: foot of vat, physicochemical characteristics, correction of the wort. 4. Types of yeast: wild yeast, mixed yeast, selected yeast. 5. Alcoholic fermentation: fermentation control, fermentation yield, secondary products. 6. Finishing: control of maturation, distillation in stills and columns, determination of alcoholic content, storage, types of wood, color, volume, composition of the drink, legislation. 7. Preparation of non-alcoholic fermented beverages (yogurt, fermented milk, kefir and others). 8. Chemical analysis: composition of the beverages, legislation. 9. Sensory analysis: beverage aromas and acceptance Avaliação
Bibliografia1) DA SILVA, N., JUNQUEIRA, V. C. A., DE ARRUDA SILVEIRA, N. F., TANIWAKI, M. H., GOMES, R. A. R., OKAZAKI, M. M. Manual de métodos de análise microbiológica de alimentos e água. Editora Blucher, 2017. 2) DA-SILVA, R.; LAGO-VANZELA, E. S.; BAFFI, M. A. Uvas e vinhos: química, bioquímica e microbiologia. São Paulo, Editora Senac, 2015. 3) DE OLIVEIRA MORAES, I. Biotecnologia Industrial: biotecnologia na produção de alimentos. Vol. 4. 2ª Ed. Editora Blucher, 2021. 4) MARTIN, J. G. P., DE DEA LINDNER, J. Microbiologia de alimentos fermentados. Editora Blucher, 2022. 5) MENEZES e SILVA, C.H.P. Microbiologia da cerveja - Do básico ao avançado, o guia definitivo. Editora LF, 2019. 6) MUXEL, A. A. Química da Cerveja: Uma Abordagem Química e Bioquímica das Matérias-Primas, Processo de Produção e da Composição dos Compostos de Sabores da Cerveja. Editora Appris, 2022. 7) VENTURINI FILHO, W. G. Bebidas alcoólicas: ciência e tecnologia. Vol. 1. Editora Blucher, 2021. Requisitos
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Tecnologia de Bebidas Optativas | 2 | 0 | 30 h | ||||
LOT2052
LOT2052LOT2052 - Tecnologia de Bebidas ExperimentalExperimental Beverage Technology
ObjetivosElaboração prática de cerveja, aguardente, licores e iogurtes. Practical classes for preparing beer, cachaça and yogurts. Docente(s) Responsável(eis)Programa resumidoProporcionar ao estudante conhecimentos práticos nos processos tecnológicos de preparação de bebidas fermentadas e destiladas. Proporcionar ao estudante conhecimentos práticos nos processos tecnológicos de preparação de bebidas fermentadas e destiladas. Provide the student with practical knowledge in the technological processes of preparing fermented and distilled beverages. Provide the student with practical knowledge in the technological processes of preparing fermented and distilled beverages. Programa1. Elaboração de cerveja_ matérias-primas, preparação do mosto, tecnologia de fermentação e maturação. 2. Elaboração de aguardente_ matérias-primas, preparação do mosto, tecnologia de fermentação, destilação, maturação. 3. Elaboração de iogurte_ matérias-primas, preparação do leite, tecnologia de fermentação e acabamento_ 1. Beer production: raw materials, wort preparation, fermentation and maturation technology. 2. Production of cachaça: raw materials, must preparation, fermentation technology, distillation, maturation. 3. Yogurt production: raw materials, milk preparation, fermentation technology and finishing. Avaliação
Bibliografia1) DA SILVA, N., JUNQUEIRA, V. C. A., DE ARRUDA SILVEIRA, N. F., TANIWAKI, M. H., GOMES, R. A. R., OKAZAKI, M. M. Manual de métodos de análise microbiológica de alimentos e água. Editora Blucher, 2017. 2) DA-SILVA, R.; LAGO-VANZELA, E. S.; BAFFI, M. A. Uvas e vinhos: química, bioquímica e microbiologia. São Paulo, Editora Senac, 2015. 3) DE OLIVEIRA MORAES, I. Biotecnologia Industrial: biotecnologia na produção de alimentos. Vol. 4. 2ª Ed. Editora Blucher, 2021. 4) MARTIN, J. G. P., DE DEA LINDNER, J. Microbiologia de alimentos fermentados. Editora Blucher, 2022. 5) MENEZES e SILVA, C.H.P. Microbiologia da cerveja - Do básico ao avançado, o guia definitivo. Editora LF, 2019. 6) MUXEL, A. A. Química da Cerveja: Uma Abordagem Química e Bioquímica das Matérias-Primas, Processo de Produção e da Composição dos Compostos de Sabores da Cerveja. Editora Appris, 2022. 7) VENTURINI FILHO, W. G. Bebidas alcoólicas: ciência e tecnologia. Vol. 1. Editora Blucher, 2021. Requisitos
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Tecnologia de Bebidas Experimental Optativas | 2 | 0 | 30 h |
| Código | Nome | CA | CT | CH | ||||
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LOT2051
LOT2051LOT2051 - Tecnologia do Cultivo de Células AnimaisTechnology of Animal Cells Cultivation
ObjetivosIntrodução à Tecnologia de Cultivo de Células Animais, Crescimento e Morte de Células Animais Cultivadas in vitro, Biorreatores para Células Animais, Aplicações do Cultivo de Células Animais Introduction to technology of animals cells cultivation, growth and death of animals cells cultivated in vitro, bioreactors for animal cells, application of the animal cells cultivation. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumido1. Introdução à Tecnologia de Cultivo de Células Animais Principais marcos e razões da cultura de células animais, Tipos de culturas de células animais, Emprego de células animais. 2. Mecanismo de Crescimento e Morte de Células Animais Cultivadas in vitro Mecanismos de proliferação celular, Mecanismos de morte celular, Influência das condições ambientais sobre a morte celular, Métodos de detecção da morte celular, Controle da apoptose por técnicas moleculares. 3. Biorreatores para Células Animais Propagação de inóculo e sistemas de cultivo em pequena escala, Tipos de biorreatores, Aeração e agitação, Aspectos econômicos na seleção de biorreatores. 4. Aplicações do Cultivo de Células Animais Proteinas recombinantes terapêuticas, Anticorpos monoclonais, Vacinas virais, Bioinseticidas, Terapias celulares e células-tronco, Terapia gênica
ProgramaA avaliação será feita por meio de provas escritas. 1.Introduction to technology of animal cells cultivation: main points and reasons for the culture of animals cells, types of animal cells culture, use of animal cells. 2.Mechanism of growth and death of animal cells cultivated in vitro - mechanisms of cellular proliferation, mechanisms of cellular death, influence of the environmental conditions on cellular death, methods of detection of cellular death, control of the apoptosis by molecular techniques. 3.Bioreactors for animals cells: propagation of inoculum and systems of cultivation at low scale, types of bioreactors, aeration and agitation, economic aspects on the bioreactors selection. 4.Application of the animal cells cultivation: therapeutic recombinant proteins, monoclonal antibodies, viral vaccines, bioinsecticides, cellular therapies and stem cells, gene therapy. Avaliação
Bibliografia101761 - Arnaldo Márcio Ramalho Prata Requisitos
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Tecnologia do Cultivo de Células Animais Optativas | 2 | 0 | 30 h | ||||
LOT2066
LOT2066LOT2066 - Introdução à BioinformáticaIntroduction to Bioinformatics
ObjetivosIntrodução à bioinformática; Bancos de dados biológicos; Análise de sequencias biológicas; Análise filogenética; e Estudos de caso. Introduction to bioinformatics; Biological databases; Analysis of biological sequences; Phylogenetic analysis; and Case studies. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumido1. Introdução à bioinformática 2. Fundamentos de biologia molecular. 3. FASTA, busca de sequencias por BLAST e GenBank. 4. Matriz aberta de leitura, alinhamentos e propriedades físico-química 5. Análise de sequencias e suas regiões 6. Padrões de substituições, homologia e conservação 7. Árvore da vida, filogenia molecular e reconstrução filogenética 8. Uso de softwares da bioinformática para estudo de caso e análise de problemas biológicos 9. Viagem Didática Complementar Introduce the basic bioinformatics principles in the analysis of DNA, RNA and proteins sequences and promote the interpretation of biological data under evolutionary hypothesis. ProgramaNotas - N distribuído no semestre. A composição das N fica critério do docente. 1. Introduction to bioinformatics. 2. Fundamentals of molecular biology. 3. FASTA, sequence search by BLAST and GenBank 4. Open reading frames, alignments and physicochemical properties. 5. Analysis of sequences and their regions 6. Patterns of substitutions, homology and conservation 7. Tree of life, molecular phylogeny and phylogenetic reconstruction. 8. Use of bioinformatics software for case studies and analysis of biological problems 9. Educational Excursion Avaliação
Bibliografia8711290 - Elisson Antônio da Costa Romanel Requisitos
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Introdução à Bioinformática Optativas | 2 | 1 | 60 h | ||||
LOT2067
LOT2067LOT2067 - Biotecnologia FarmacêuticaPharmaceutical Biotechnology
ObjetivosUma breve história sobre o uso de microrganismos na indústria farmacêutica, conceitos gerais sobre medicamentos biológicos, enzimas em medicamentos, proteínas terapêuticas, biologia molecular e sintética, expressão e produção de proteínas de interesse na indústria farmacêutica. A brief history of the use of microorganisms in the pharmaceutical industry, general concepts about biological medicines, enzymes in medicines, therapeutic proteins, molecular and synthetic biology, expression and production of proteins of interest in the pharmaceutical industry. Docente(s) Responsável(eis)
Programa resumido1. Fundamentos de biotecnologia moderna; 2. Biotecnologia voltada a terapêutica; 3. Biologia molecular voltada a indústria farmacêutica; 4. Produção microbiana de agentes terapêuticos; 5. Tecnologias de alta eficiência para prospecção de novas moléculas; 6. Desenho racional de moléculas de interesse terapêutico; 7. Produção de agentes terapêuticos em microrganismos; Provide basic knowledge to Biochemical Engineering students on the molecular aspects of using microorganisms to obtain new compounds and produce molecules of pharmaceutical interest (drugs, inputs and diagnostics). ProgramaA avaliação será feita por meio de provas escritas (P1 e P2). 1. Fundamentals of modern biotechnology 2. Biotechnology aimed at therapeutics 3. Molecular biology aimed at the pharmaceutical industry 4. Microbial production of therapeutic agents 5. High-efficiency technologies for prospecting new molecules 6. Rational design of molecules of therapeutic interest 7. Production of therapeutic agents in microorganisms Avaliação
Bibliografia4873328 - Fernando Segato Requisitos
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Biotecnologia Farmacêutica Optativas | 2 | 0 | 30 h |
Última atualização em 2025-08-12 09:53.